Angelica je veľmi veľká aromatická rastlina z čeľade Umbelliferae, ktorú najradšej používame pri varení a pečení.
Ale angelica tiež rozpoznala liečivé cnosti, najmä v boji proti únave.
Stručne povedané, čo potrebujete vedieť:
Názov : Angelica archangelica officinalis
Čeľaď : Umbelliferae
Typ : Aromatická, trváca rastlina
Výška : 1 až 2 m
Expozícia : Slnko alebo tieň
Pôda : Ľahká, dobre priepustná a chladná
Zber : od jari do jesene
Výsadba angeliky
Na jar alebo na jeseň sa angelika vysádza celkom normálne do dobre uvoľnenej pôdy, ideálne zmiešanej s pôdou na zalievanie .
- Uistite sa, že Angelica bude mať priestor na rozvoj do šírky, pretože to umožňuje 50 cm vo všetkých smeroch
- Nepohýbajte angelikou ani raz na mieste
Násobenie angeliky:
Táto operácia nie je taká zrejmá, ale ak bude úspešná, spokojnosť je obrovská.
- Počas leta zbierajte čerstvé semená
- Vysievajte priamo do zeme, do vreciek s 3 alebo 4 semenami
- Vznik nastáva asi po 3 týždňoch
- Potom vyberte menej živé mladé rastliny, aby ste si každý meter nechali iba jednu
- Prvý rok rodia iba listy
- Bude trvať 2 roky, kým dôjde k rastu prvých stoniek
Údržba, prerezávanie angeliky
Ľahko sa udržuje, angelica vyžaduje po správnej inštalácii veľmi malú starostlivosť .
- Zalievajte v prípade sucha alebo horúceho počasia.
- Ak si neželáte zbierať semená, odstráňte kvety skôr, ako idú na výsev.
Angelica v zime:
Pred prvými mrazmi, zvyčajne v novembri, v závislosti od regiónu, môžete suché listy odrezať tesne pri zemi.
- Na jeseň odrežte stonky.
- Ak je to potrebné na zasiatie nasledujúcej jari, pozbierajte semená.
Angelika a úroda
Zberajú sa všetky časti Angeliky.
- Jedlé a aromatické korene sa zbierajú na jeseň od prvého roku.
- Stonky sa zberajú na jar druhého roku.
- Stonky sa zberajú rok po zasiatí.
Používanie angeliky
Sme spotrebujú všetky časti Angelica , ako aj korene ako stopky a stonky.
Okrem dlho uznávaných terapeutických cností vstupuje angelika do zloženia mnohých receptov.
- Používa sa na pečenie, kde po kandizovaní môže byť použitý na ozdobenie dezertov.
- Angelica sa tiež používa v gine a niektorých likéroch a vínach.
- Môže sa tiež nakrájať na dochutenie jedál, patrí do rovnakej rodiny ako petržlen, mrkva alebo kôpor.
- Listy si uvaríme v šalátoch, alebo uvarené ako špenát.
Chytrý tip o angelike
Postupným rezom kvetov predĺžite životnosť svojej angeliky