Pôvodom z hôr Peru a centrálne údolia Mexika , Chia je jednoročná bylina z Lamiaceae (mäta) rodiny, kultivovaný pre jeho liečivé vlastnosti , velebený Amerindians v pre-Columbian časy.
Long ignoroval, zdravotníci dnes prijať osobitný záujem na Chia semien z dôvodu ich vysokej lipidov obsah (25-38%), ktorý obsahuje omega3 a prospešné pre zdravie .
Aké sú ich terapeutické cnosti? V ktorých prípadoch sú uvedené?
Akýkoľvek horizont …
Podľa jeho etymológie slovo „chia“ pochádza z „chiyan“ označujúceho mudrca „salvia hispanica“ a „nuhauatl“ (odvodené od pôvodného obyvateľa Mexika).
Podľa niektorých spisov sa prvá kultivácia chia v údolí Mexika datuje medzi 2600 až 2000 rokmi pred naším letopočtom.
Od 15. storočia sa táto poľnohospodárska činnosť rozvinula medzi Aztékmi, ktorí si z nej vytvorili základné jedlo (po kukurici a fazuli) a schválili ich liečivé vlastnosti pri liečbe rôznych infekcií . Nazývali ich veľmi energickými, tlačili na nich, aby pripravili pre svojich vojakov nápoj alebo olej venovaný ich božstvám.
V priebehu 90. rokov sme znovuobjavili rastlinu chia (a jej výhody) v Argentíne a potom sme znovu zahájili jej pestovanie v Peru, až potom sme ju začali predávať na celom svete.
Asi 1 meter vysoká chia sa vyznačuje štvoruholníkovými stonkami, oválnymi listami pokrytými jemnými chĺpkami a belavými, fialovými alebo bielymi listami a malými podlhovastými semenami, sivastými alebo hnedými, lesklými, hladkými a zoskupenými do štyroch.
Semená chia sú bohaté na kávové a chlorogénové kyseliny, flavonoly, flavonolové glykozidy, semená chia sú tiež bohaté na vlákninu (30%), bielkoviny (medzi 22 až 30%), ale najmä omega 3 (68%) a omega 6.
Antioxidant a skutočný zdroj fosforu , mangánu , vitamínov C a B9 , vápnika a minerálov (meď, niacín, zinok, železo, draslík, sodík), semená šalvie chia neobsahujú lepok. Sú preto účinné v boji proti:
- starnutie pokožky
- cholesterol ,
- zápcha,
- zápal ,
- kardiovaskulárne rizikové faktory (hypertenzia, hypercholesterolémia, cukrovka),
- divertikulóza,
- poruchy spánku .
Ako ďalšie terapeutické vlastnosti, semená chia podporujú črevný priechod a zmierňujú svrbenie (svrbenie) spôsobené suchou pokožkou v dôsledku zlyhania obličiek alebo cukrovky .
Semená šalvie lekárskej sa odporúčajú v naturopatii pre ich ochranné účinky na srdcovo-cievne choroby , a preto by sa mali konzumovať:
- Pridávajú sa na konci varenia do jedla, aby sa zachovali požadované výživové účinky,
- suché (mleté alebo drvené) na posypanie receptov,
- naklíčené (urob si sám). Za týmto účelom v hrnci podlejte vodou, 1 lyžičkou chia semiačok. Na druhý deň vypustite a vymeňte vodu. Hneď ako sa sadenice objavia (tj. Každé 2 dni), operáciu opakujte. Po 15 dňoch môžete jemné korene a sadenice - s mierne orieškovou chuťou - zjesť ako džús (smoothie) alebo pridať k prísadám vašich receptov.
Chytrý tip o chia semienkach
Aby ste sa vyhli možným bolestiam žalúdka , je kontraindikované ich pravidelne konzumovať. Ľudia, ktorí sú alergickí na ľanové alebo sezamové semiačko, by si mali dávať pozor, aby ich nekonzumovali bez lekárskej pomoci .