Kurkuma ( Curcuma longa ) je trváca rastlina pochádzajúca z južnej Ázii známy od staroveku a sú súčasťou väčšiny kari.
Jeho oddenka, oranžová ako mrkva, farbí jedlá, ale má tiež množstvo výhod a ctností pre zdravie.
Kurkuma a jej zdravotné výhody
Používa sa v indickej a čínskej liekopisu pre tisícročia a európskymi lekári už v 19. storočí, aby stimulovať pečeň , stimuluje tráviaci a diuretické funkcie , ošetriť prípady žltačky alebo močových ciest a bojovať zápal kĺbov , kurkuma odhaľuje dnes mnoho ďalších výhod.
- Kurkuma bojuje s kyslosťou žalúdka a stimuluje trávenie, pretože zvyšuje vylučovanie žlče.
- Vďaka kurkumínu, ktorý obsahuje, kurkuma spomaľuje množenie rakovinových buniek tým, že obmedzuje vývoj krvných ciev obklopujúcich nádor .
- Kurkumín tiež kurkumu dodáva antibakteriálne , antioxidačné a protizápalové účinky .
- Niektoré štúdie ukazujú, že kurkuma môže mať účinok proti Alzheimerovej chorobe, najmä používané preventívne, pretože zvyšuje rýchlosť vitamínu E .
- Kurkumové oddenky majú pozoruhodný vplyv na poruchy trávenia: žalúdočné ťažkosti, nevoľnosť a strata chuti do jedla.
- Kurkuma má priaznivý vplyv na tekutosť krvi .
- Pri vonkajšom použití majú obklady z kurkumy (kurkumový prášok s vlažnou vodou) liečivé, antiseptické a antibakteriálne vlastnosti .
- Buďte opatrní , v prípade žlčových kameňov sa kurkumu lekársky neodporúča.
Pestovanie kurkumy pre jej výhody
Kurkuma oceňuje polotieň a darí sa jej v bohatej, chladnej, humusovej, vláknitej a dobre priepustnej pôde.
Môžete ju ľahko pestovať ako izbovú rastlinu (nie je odolná voči zimným mrazom), v kvetináči minimálne 30 cm a dbajte na to, aby ste ju dobre polievali, aby bola pôda vlhká.
Po 6 až 10 mesiacoch si budete môcť vychutnať svoju prvú úrodu !
Buďte opatrní , vo vnútri oddenky kurkumy je všetko zafarbené na žlto vrátane oblečenia, obrusov a iných látok. Upozorňujeme, že toto sfarbenie je takmer nezmazateľné.
Kurkuma vo varení pre svoje výhody
Kurkuma si nachádza svoje miesto v mnohých kulinárskych prípravkoch a používa sa v zložení väčšiny kari .
Môže sa použiť do polievok a dressingov, na mäso, vajcia a zeleninu atď.