Tu je originálny a voňavý dezert vďaka fazuli Tonka s týmto receptom štýlu ryžového pudingu z čokoládovej quinoa.
Zloženie pre 4 osoby:
- 40 cl vody
- 80 g hnedého cukru
- 60 cl polotučného mlieka
- 25 cl tekutej smotany
- 80 g bielej quinoa
- 50 g 80% horkej čokolády (v hranolkoch, pištoliach alebo rozdrvenej)
- 1 fazuľa tonka
- 1 dobrá štipka čerstvo mletého korenia
Čítajte tiež: zdravotné výhody a prednosti quinoa
Čokoládová quinoa, štýl ryžový nákyp
V hrnci zohrejeme vodu, ponoríme predtým opláchnutú quinou, povaríme 5 minút a scedíme.
V inom hrnci zohrejte mlieko a cukor, vmiešajte prepláchnutú a scedenú quinou.
Pridajte čokoládu, štipku korenia a štipku fazule tonka.
Varíme na miernom ohni 30 minút.
Po 20 minútach varenia zalejeme tekutou smotanou.
Dajte teplú čokoládovú quinoa.
Kuchárska BABA
Ak nemáte hnedý cukor, použite práškový cukor.
Zistite viac o Tonke
Fazuľa Tonka je plodom Teaku. Odhaľuje prírodné vône broskyňového jadra na sladkej vanilkovej tóne. Jeho
prírodné príchute nahradia horký mandľový extrakt používaný v dezertoch. Pred použitím rozomlejte, aby ste získali
intenzívnejšiu chuť alebo nastrúhajte ako muškátový oriešok.
Pohoda:
Quinoa je veľmi bohatá na bielkoviny, vitamíny (BC a E) a obsahuje množstvo minerálov a stopových prvkov (železo, horčík,
fosfor, draslík, vápnik, zinok), nulový lepok a všetky aminokyseliny potrebné pre ľudí. !
Čítajte tiež: zdravotné výhody a prednosti quinoa
Recept: A. Beauvais, Foto: A. Roche
