Kukurica ( Zea mays ) je odolná zelenina, ktorá patrí do čeľade Poaceae.
Veľká jednoročná bylina, ktorá je jednou z najpestovanejších obilnín, kukurica pochádza zo Strednej a Južnej Ameriky. Kukurica je obilnina, ktorá má mnoho podôb a ponúka veľa zdravotných výhod a vlastností.
Kukurica a jej zdravotné výhody
- Kukurica, ktorá je zdrojom bielkovín , tukov a vlákniny , je výživná a ľahko stráviteľná potravina.
- Antioxidant , kukurica, pomáha predchádzať škodám spôsobeným voľnými radikálmi v tele. Kukuričný olej sa navyše odporúča pre svoju bohatosť na antioxidanty.
- Kukurica je veľmi bohatá na draslík a je diuretikum a výrazne zvyšuje objem moču. Je cenný v prípade kameňov v močovom mechúre, dny , obličkovej koliky, cystitídy a pri akútnych alebo chronických zápalových stavoch močového mechúra.
Pestovanie kukurice pre jej výhody
Aby kukurica správne rástla, potrebuje slnečnú, otvorenú a pomerne teplú expozíciu . Kukurici sa bude dariť v hlbokej, stabilnej, dobre priepustnej a veľmi úrodnej pôde.
Pozor, kukurica , hrdza a mucha sa so sladkou kukuricou nemiešajú dobre.
V kvetináčoch sa dobre darí odrodám s krátkymi stonkami v 25 cm nádobách.
Kukurica v kuchyni pre svoje výhody
Kukurica sa konzumuje surová alebo varená, vo vode, v pare alebo v rúre .
Na klasu by sa kukurica mala jesť veľmi čerstvá, aby nestratila svoju chuť a výživové vlastnosti. Vyberáme ho so zaoblenými zrnami a veľmi zelenými listami.
Múka alebo kukuričná múka nahradzujú pšenicu v bezlepkovej diéte.
Popcorn je bohatý na bielkoviny, železo a vápnik, rovnako ako vláknina, energizuje a má nízky obsah kalórií. Je dobrou alternatívou k malým sušienkam slúžiacim ako aperitív. Pod podmienkou, samozrejme, aby ste to neutopili v masle …
- Varenie: objavte recepty s kukuricou
Výživový príjem
100 kcal / 100 g . Sladká kukurica je bohatá na sacharidy a vitamíny B3, B5, E a C.
