Kuracie prsty a quinoa so sušeným ovocím sa dajú ľahko pripraviť, aby boli chrumkavé a voňavé.
Zloženie pre 4 osoby:
- 150 g ryžovej múky
- 2 lyžice. paprika
- 3 kuracie rezne
- 40 g polosoleného masla, čerstvo mleté korenie
Omáčka:
- 1 kúsok zázvoru
- 10 cl sójovej omáčky
- 2 lyžice. lyžice trstinového cukru
- 3 štipky kajenského korenia
- 4 lyžice. lyžicu jablčného octu
Quinoa so sušeným ovocím:
- 60 g zmesi sušeného ovocia (lieskové orechy, pistácie, píniové oriešky, hrozienka atď.)
- 250 g zmiešanej quinou
- 20 g polosoleného masla, rozpusteného
- Soľ, čerstvo mleté korenie
Recept na kuracie prsty a quinoa so sušeným ovocím
Na panvici orestujeme sušené ovocie bez tuku. - Rúru predhrejte na 200 ° C (th. 6/7).
Pripravte omáčku:
- Olúpte a nastrúhajte ekvivalent 1 ČL. zázvoru.
- V malej miske zmiešajte sójovú omáčku, zázvor, trstinový cukor, nové korenie a jablčný ocot.
- Filmujte a vložte do chladničky.
V šalátovej miske
- Spojte ryžovú múku, papriku a korenie.
- Kuracie rezne nakrájajte na pásiky dlhé 5 cm a široké 2 cm.
- Každý kúsok kuracieho mäsa natrieme múkovou zmesou a vložíme do pekáča.
- Maslo rozpustíme a potom ho nalejeme do kuracieho mäsa. Kusy dobre natrieme.
- Pečieme 5 minút varenia a potom ich obrátime.
- Nalejte omáčku a potom pokračujte vo varení, po 10 minútach kúsky znova otočte.
- Pokračujte vo varení 5 minút.
Medzitým si pripravte quinou:
- V hrnci prevaríme vodu, osolíme ju a potom prilejeme predtým opláchnutú quinou.
- Varte 10 minút po obnovení varu.
- Vypnite, zakryte a nechajte 2 minúty pred vypustením stáť.
- Keď ste pripravení na podávanie, pridajte rozpustené maslo, sušené ovocie a dochuťte soľou a korením.
- Dobre premiešajte.
Podávajte teplé!
Recept: A. Beauvais
Foto: A. Beauvais - F. Hamel