Doprajte si tento recept na karfiolové velouté s pistáciami, originálnou kombináciou, ktorá by mala vašich hostí prekvapiť a potešiť.
Zloženie pre 2 osoby:
- 1 mini karfiol
- 20 gr pistácií
- 1 kocka slepačieho vývaru
- 25 cl mlieka
- 1 kvapka olivového oleja
- Soľ a korenie z mlyna
Čas prípravy : 15 minút - Čas varenia : 10 minút
Recept na karfiol velouté s pistáciami
Zahrejte hrniec s horúcou vodou s vývarom.
- Opláchnite karfiol a nakrájajte na ružičky, potom stonku zhruba nakrájajte. Jednoducho zahoďte malé listy, ktoré by na ňom boli.
- Kvetinky a ostatné kúsky povaríme 10 minút v hrnci s vriacou vodou. na stredné / vysoké teplo.
Medzitým si dajte pár pistácií, nahrubo ich rozdrvte a odložte nabok.
- Zvyšné pistácie opečte surové (bez tuku), 5 min. na strednom ohni, na malej panvici, za miešania raz alebo dvakrát.
Pomocou skimmera vložte karfiol do misy mixéra.
- Pridáme olivový olej, celé pistácie, mlieko a premiešame.
- Upravte korenie a znovu premiešajte, aby ste získali veľmi hladkú polievku.
- Ak je príliš hustý, prilejte trochu varného vývaru a znova premiešajte.
Polievku rozdelíme medzi 2 misky a posypeme niekoľkými drvenými pistáciami.
Pre tých bez mixéra
Po uvarení kvietkov, ako je uvedené vyššie, ich konzumujte teplé v šaláte s praženými pistáciami niekoľko minút surové na panvici.
Alebo si jednoducho doprajte surový karfiol s trochou omáčky z jogurtu, horčice a byliniek.
Ak chcete karfiol uskladniť, vložte ho do neumytej chladničky v perforovanom plastovom vrecku. Potom ho môžete uchovať desať dní.
Ak ho chcete radšej uvariť, zjedzte ho do 2 dní.