Na úvod alebo na ľahké jedlo si môžete dopriať tento lahodný šalát z quinoa s ovocím a syrom.
Zloženie pre 4 osoby:
- 200 g zmesi červenej a bielej quinou
- 2 malé hrušky
- 3 obr
- 10 ružových reďkoviek
- 1 čierna reďkovka
- 1 sukrín
- 1 kravský syr (typ Salers)
- 2 lyžice. polievková lyžica jablčného octu
- 3 lyžice. lyžicu arganového oleja
- 1 polievková lyžica. lyžice lieskového oleja
- 1 polievková lyžica. lyžice slnečnicového oleja
- Soľ, čerstvo mleté korenie
Čítajte tiež: zdravotné výhody a prednosti quinoa
Šalát z quinoa s ovocím a syrom
- V hrnci uvaríme quinou v slanej vriacej vode asi 12 až 15 minút.
- Prestaňte variť, zakryte ich a nechajte 5 minút napučať, potom ich vypustite a nechajte vychladnúť.
- Umyte ovocie a zeleninu. Nešúpte ich a nakrájajte na tenké plátky.
- Nakrájajte sukrín.
- Nakrájajte syr.
- V šalátovej miske poukladáme soľ, korenie, ocot a oleje.
- Pridajte studenú a scedenú quinou, syr, ovocie a zeleninu. Dobre premiešajte a vložte do chladničky na 45 minút. Pri podávaní dochuťte korením a ozdobte ovocím a zeleninou.
Quinoa a pohoda
Kulaté semeno z Ameriky, quinoa, sa často nazýva „ryža Inkov“. Patrí do čeľade chenopodiaceae (cvikla a špenát), je veľmi stráviteľný, bezlepkový, bohatý na minerály (fosfor, horčík a železo) a vitamíny.
V našej strave nahrádza jedlá pozostávajúce z ryže, krupice alebo cestovín.
Čítajte tiež: zdravotné výhody a prednosti quinoa
Recept: A. Beauvais, Foto: C. Herlédan