Spoločnosť L'Épiphanie začína oficiálnu sezónu galette, ktorá často prerušuje dobrú časť mesiaca január.
S frangipanom, čokoládou alebo speculoos, čo keby ste si tento rok vyrobili sami?
O prvú sa často delíme s rodinou, prvú nedeľu v mesiaci. Potom to jeme s kolegami, susedmi, priateľmi … Galette je hviezdou mesiaca január.
Klasické s frangipanom, moderné s čokoládou, ovocné s jablkami alebo štýl južnej briošky s kandizovaným ovocím, ročne sa predá 30 000 ton.
Nepostrádateľná fazuľa
Tradícia torte vznikol v XIV -tého storočí, inšpirovaný zdieľaného oblátky starí Rimania v Saturnalia, festivaly pohana venovaný slnka (čo vysvetľuje jeho guľatý tvar a zlatistú farbu). Potom sme doň vkĺzli skutočnou fazuľou - strukovinami . Fazuľa porcelán sa objaví na konci XIX th storočia, za plastové v roku 1960, kovové ones v roku 1980. Dnes, porcelán je späť, často v podobe kreslených postáv a kreslenie živý.
Recept na kráľovský koláč
Tu sú 3 lahodné recepty na kráľovské palacinky:
Vizuálny kredit: © Christophe Doucet