Tu je šťastné manželstvo medzi paradajkami a letným ovocím, originálny nápad na šalát pre ľahké, voňavé a farebné jedlo.
Zloženie pre 4 osoby:
- 400 g paradajok (červené alebo žlté)
- ¼ melón
- 125 g malín
- 2 lyžice. agávový sirup
- 15 cl vody
- 1 vrecúško čierneho čaju
- 4 vetvičky bazalky
- 50 g feta
Paradajkový šalát s ovocím
- Paradajky umyte, na vrchu urobte krížik a ponorte ich do vriacej vody, kým pokožka praskne. Ochlaďte ich v ľadovej vode. Olúpte ich, nakrájajte na kocky a nasaďte.
- Melón nakrájame na kocky.
- Maliny umyte a jemne osušte.
- Do hrnca vložte agávový sirup a vodu. Priveďte do varu po dobu 5 minút. Mimo ohňa vylúhujte čajové vrecúško 3 minúty.
Vrecko vyberte, nechajte vychladnúť, ovocie a paradajky namočte na 30 minút.
- Bazalku umyte, osušte a nasekajte.
- Rozdrobte fetu.
- Paradajkovú omáčku oblečte do hlbokých tanierov alebo malých misiek. Posypeme fetou a nasekanými bylinkami.
Získajte viac informácií o fete
Feta, ktorá evokuje chute východného Stredomoria, je biely syr v slanom náleve vyrobený od staroveku.
Chránená CHOP od roku 2002 sa „skutočná“ feta vyrába iba na gréckom území. S ovčím mliekom, prípadne doplneným kozím mliekom, autentická feta neobsahuje kravské mlieko.
Tento syr, ktorý je vlhký, pórovitý a drobivý, často predstavuje slané a pevné cesto, s pikantnou, mierne korenistou chuťou. Svieži a roztopený na chuti, je jemne posypaný šalátmi a krémovému nádychu dodáva lístkové cesto, koláče, omáčky …
Recept: A. Beauvais, Foto: F. Hamel