Tento kroketový recept ementál je ideálny k mäsu alebo jednoducho k šalátu. Je jednoduchý a chutný.
Zloženie pre 4 osoby:
- 300 g zvyškov mäkkýšov
- 50 g strúhaného ementálu
- 100 g tvarohového krému
- 1 vajce
- 8 polievkových lyžičiek. strúhanka
- 3 lyžice. lyžice slnečnicového oleja
- 15g masla
- Soľ, čerstvo mleté korenie
Ementálne škrupinové škrupiny
> Vložte škrupiny do sekačky a potom ich najemno nasekajte.
> Do šalátovej misy nalejte nasekané škrupiny, pridajte ementál. Prilejte smotanový syr, vajíčko a potom okoreňte. Dobre premiešajte.
> Na tanier natrieme strúhanku. Formujte krokety a natierajte ich strúhankou.
> Na panvici rozohrejeme olej a maslo, položíme tam palacinky, varíme ich do chrumkava. Pri vstupe do rúry udržujte teplotu.
Podávame s miešaným šalátom.
Recept: A. Beauvais, Foto: F. Hamel