Ako príloha alebo ľahké jedlo, studené zemiaky, pažítkový tvarohový krém poteší.
S údeným lososom alebo grilovaným mäsom v lete je to rýchle a ľahké.
Zloženie pre 4 osoby:
- 4 pekné zemiaky
- ½ zväzku pažítky
- 2 šalotky
- 200 g faisselle
- hrubá soľ
- Soľ
- Čerstvo mleté korenie
Studené zemiaky, tvarohový krém s bylinkami
- Umyte zemiaky. Ponorte ich do hrnca so studenou vodou.
Privedieme do varu, osolíme hrubou soľou a povaríme dohladka.
- Pažítku umyte, osušte a pomletú.
- Olúpte a nakrájajte šalotku.
- Do šalátovej misy zalejeme faisselle, pridáme pažítku, potom nakrájanú šalotku. Dochutíme soľou a korením. Zmiešať. Rezervujeme v chladničke.
- Zemiaky scedíme, necháme vychladnúť. Z každého z nich pozdĺžne odrežte čiapku. Malou lyžičkou vydlabte vnútro a dužinu dajte do misy.
- Každý zemiak ozdobíme tvarohovým krémom. Ozdobte vetvičkami pažítky.
Zistite viac o zemiakoch
Okrúhle, dlhé, žlté, červené, skoré, skoré … zemiaky , pre každého je niečo!
Zelenina obľúbená pre deti, existuje veľa spôsobov jej varenia.
Ak chcete dosiahnuť hladkú a konzistentnú kašu alebo veľmi chrumkavé hranolky, uprednostnite zemiaky s jemnou dužinou, ktoré sa nazývajú „konzumácia“. Táto odroda je vhodná aj do polievok, dusených jedál a pečených jabĺk.
Na prípravu v poľných šatách, restovaných alebo v miešaných šalátoch sa odporúčajú zemiaky s pevnou dužinou, ktoré majú dobrú odolnosť voči vareniu: dusené alebo hašé.
Recept: A. Beauvais, Foto: C. Herlédan
