Doprajte si tento vynikajúci recept na krupicovú krupicu, ktorý je rovnako jednoduchý ako rýchly.
Zloženie pre 4 osoby:
- 1 liter polotučného mlieka
- 160 g jemnej krupice
- 100 g hnedého cukru
- 2 lyžice. hrozienok
- Tekutý karamel podľa chuti
- 2 vajcia
- Soľ
Krupicový koláč s hrozienkami
Rúru predhrejte na 210 ° C (th. 7).
- V hrnci nalejte mlieko, nechajte ho zohriať na miernom ohni. Pridajte krupicu a cukor, dobre premiešajte, povarte 5 minút, potom pridajte hrozienka.
- Hneď ako je krupica uvarená, nechajte ju vychladnúť.
- Karamel nalejeme na dno a boky formy.
- Vajcia oddeľte, bielky vložte do misy kuchynského robota, so štipkou soli ich vyšľahajte do snehu.
- Pridajte žĺtky do krupice, dobre premiešajte.
- Pridajte bielkoviny do krupice. Jemne premiešame a nalejeme do formy. Pečieme 25 minút.
Môžete dezert otočiť a podávať s tekutým karamelom.
Zistite viac o mlieku
Kravské mlieko sa častejšie konzumuje a používa na výrobu mliečnych výrobkov (syry, jogurty, krémy, maslá atď.), Ktoré zlyhávajú pri kozom a ovčom mlieku alebo dokonca pri byvolom, jakom a ťavom mlieku, oveľa menej známe.
Vďaka svojej neutrálnej chuti a kulinárskym vlastnostiam je nevyhnutným spojencom mnohých prípravkov: môže emulgovať, sladiť, gélovať, fixovať arómy a podporovať sfarbenie. Používa sa teda na hnedé lístkové cesto, na zachovanie belosti rýb a na ich odsolenie, na zjemnenie polievok a pyré, na rehydratáciu sušeného ovocia, na prípravu základov na varenie, na jemnosť a jemnosť …
Recept: A. Beauvais, Foto: F. Hamel