Squash, tekvica, cuketa, maslový orech, tekvica, tekvica (v rôznych tvaroch, farbách, veľkostiach) sa pri varení ocenia pre sladkú alebo slanú chuť ich mäsa.
Avšak, tekvicové semená, skutočné bane výhod, sú ešte viac svojimi vlastnosťami a nutričnými hodnotami .
Všeobecný pojem, ktorý sa dá použiť na rôzne kultivované odrody rodu „cucurbita“, slovo „ tekvica “ alebo zriedkavejšie „cougourde“, označuje jedlé plody, keď sú zrelé z rastlín veľkej čeľade Cucurbitaceae .
Tekvicové semienko: pre informáciu
Slovo „tekvica“ sa prvýkrát objavilo v roku 1256. Pochádza z latinčiny „cŭcŭrbĭta“, ktorá označuje „ tekvica “ alebo kalabasa: ovocie pochádzajúce z Afriky sa konzumuje čerstvé ako zelenina alebo sa na výrobu suchého ovocia používalo.
Na druhej strane, pôvodom z Ameriky, tekvica samotná by sa pestovala v mexických krajinách pred viac ako 8 000 rokmi a Američania (hlavne Algonquins a Menomini) už ocenili ich semená pre svoje močopudné účinky na liečbu poruchy močenia (infekcie, zápaly obličiek).
Dejiny hovoria, že kolonisti konzumovali tekvicové semená kedysi redukované na prášok ako antihelmintikum a využívali maximum svojich tráviacich vlastností. Ostatné národy ho používali na liečbu gastrointestinálnych ochorení . Až vo 19. storočí sa vo Francúzsku dostal do popredia pojem „tekvica“, ktorý označoval súčasné tekvice a tekvice.
Výhody tekvicových semien
Bylina a plazivá jednoročná rastlina sa vyznačuje žltými kvetmi , veľmi širokými zelenými listami (laločnaté a obklopené rozvetvenými úponkami) a veľkým plodom spojeným niekedy s hranatým stopkou.
Z tekvice olejnej Lady Godiva majú tekvicové semená zelenú farbu a sú úplne pokryté veľmi tenkou škrupinou.
Tekvicové semiačka sú bohaté na bielkoviny , vitamíny (A, C, B1, B2, B9 a E), vlákninu , minerálne soli (železo, zinok, draslík, meď, vápnik, horčík), kyselinu olejovú a sú relatívne kalorické. pravá baňa živín . Liečivé vlastnosti tekvicových semien sú zložené hlavne z flavonoidov, karotenoidov, fytosterolov, cucurbitacínov, lignanov, alfa a beta karoténov .
Vďaka svojim protizápalovým a diuretickým účinkom sa tekvicové semiačka odporúčajú v tradičnej medicíne na liečbu infekcií močových ciest alebo inkontinencie. Ich laxatívne pôsobenie podporuje tok mlieka u mladej matky a jeho bohatosť na horčík pomáha zmierňovať kŕče, pôsobí proti predmenštruačnému syndrómu, stresu a úzkosti. V prípade únavy alebo anémie je konzumácia týchto semien bohatých na železo nevyhnutná.
Tekvicové semiačka, uznávané pre svoje antioxidačné , sedatívne , črevné antiparazitárne a dokonca afrodiziakálne vlastnosti , sa odporúčajú na boj proti cukrovke, asténii, dyspepsii, parazitárnym chorobám spôsobeným črevnými červami (hovädzia taenia). Chránia tiež cievy, zrak, ale tiež zabraňujú vypadávaniu vlasov, kardiovaskulárnym chorobám, zubnému kazu a škodlivému cholesterolu.
Upozorňujeme, že olej extrahovaný z tekvicových semien - bohatý na steroly - je tiež indikovaný na zmiernenie zväčšenej benígnej prostaty u mužov starších ako 50 rokov.
Pomocou tekvicových semien
Na lekársku pomoc sa na upokojenie zápalu prostaty odporúča 1 polievková lyžica tekvicových semien bez škrupín denne - bez vedľajších účinkov.
Rovnako ako uhorka a paradajka, všetko sa konzumuje v tekvici vrátane semien! Existuje veľa receptov založených na tekvicových semiačkach a zoznam nie je ani zďaleka vyčerpávajúci: mleté alebo nasekané, pečené na panvici alebo „obyčajné“, tieto výživné semená sa ľahko zmiešajú so sušeným ovocím alebo zeleninou, dokonale sa hodia k polievkam. , musli, šaláty a dobre rozmixujte na chlebové cesto.
Môžu sa skladovať niekoľko mesiacov na suchom mieste mimo dosahu svetla.
- Tiež objaviť: lahodný squashový džem