Pravý letný šalát vyrobený z artičoku, cherry paradajok, rukoly, parmezánu a bazalky k ľahkému, ako chutnému jedlu.
Príprava : 15 min
Varenie : 15 min
Zloženie pre 4 osoby:
- 4 artičoky
- 300 g cherry paradajok
- 100 g lístkov parmezánu (alebo parmezánu na kúsky)
- 1 hrsť rukoly
- 1 polievková lyžica balzamikového octu
- 2 lyžice olivového oleja
- 2 lyžice pesta
- 1 vetva bazalky
Recept na letný šalát v artičokovej škrupine
Artičoky umyte a potom ich celé povarte v slanej vode v tlakovom hrnci asi 15 minút. Necháme ich vychladnúť.
Medzitým
- Paradajky, rukolu a bazalku umyjeme a osušíme.
V šalátovej miske
- Prilejeme balzamikový ocot, pesto a olivový olej. Dobre premiešajte.
- Do šalátovej misy dajte cherry paradajky nakrájané na polovicu, rukolu a nasekanú bazalku .
- Dobre premiešajte.
Otvorte stred artičokov a otáčaním odstráňte kužeľ stredných listov. Potom seno vyberte.
Stred každého artičoku ozdobíme pestovým šalátom.
Striedavo ochutnajte šalát a jemný základ listov artičoku.
Dobrú chuť !
© UE / MAAF / FAM / Interfel / T. Antablian
