Svieža a originálna, uhorka plnená krémovým syrom a grilovanými lieskovými orechmi, je ideálnym predjedlom alebo letným predkrmom na povzbudenie vašej chuti!
Suroviny pre 4 osoby
- 1/2 uhorky
- 75 g krémového syra (napríklad St Moret, Madame Loïk)
- 10 lieskových orechov
- 1 malá cibuľa
- ½ zväzku pažítky
- Hrubá soľ
Uhorka plnená krémovým syrom a grilovanými lieskovými orieškami
> Uhorku umyte. Nakrájajte ho na 2,5-centimetrové časti. Každú časť rozkrojíme na polovicu a vydlabeme stred. Posypeme hrubou soľou, otočíme a necháme 30 minút odkvapkať na mriežke alebo v cedníku, aby sa odstránila voda. Opláchnite a osušte papierovou utierkou.
> Rozohrejte panvicu bez pridania tuku, vložte do nej lieskové orechy, pražte ich 2 až 3 minúty. Pomocou veľkého kuchynského noža ich nahrubo rozdrvte na doske.
> Olúpte, umyte a nakrájajte cibuľu.
> Pažítku umyjeme a nasekáme.
> Vložte krémový syr do šalátovej misy, rozdrvte ho vidličkou, pridajte cibuľu, pažítku a lieskové orechy, premiešajte. Okoreníme a naplníme ním uhorky. Dozdobíme drvenými lieskovými orieškami a vetvičkami pažítky.
> Užite si to.
Kuchár BABADu
Tip na drvenie sušeného ovocia:
Vložte do igelitového vrecka alebo do čistej látky a rozdrvte ich valčekom.
Návrhy:
Tento recept na plnené uhorky môže byť predjedlom, ale môže byť aj súčasťou večerného aperitívu. Z tohto dôvodu nakrájajte menšie kúsky uhorky.
Pre kompletný, ľahký a osviežujúci tanier s predjedlom pridajte mrkvové tyčinky, karfiolové kytice, cherry paradajky a pripravte omáčku zo zmesi syra / pažítky, do ktorej musíte pridať 1 alebo 2 polievkové lyžice. creme fraiche.
Pre chutnú a letnú nátierku zmiešajte dipovú omáčku s rozdrobeným prírodným tuniakom. Natrieme na hrianku.
Pre ľahšiu dipovú omáčku nahraďte zmes smotanového syra a crème fraîche 0% tvarohom.
Recept: A. Beauvais, Foto: F. Hamel
