Je štipľavý, invázny … ale je to tiež jedna z najlepších liečivých rastlín, ktoré máme k dispozícii! Žihľava, ktorá je rovnako užitočná v kuchyni aj na záhrade, si zaslúži všetku našu úctu.
Kvitnutie v pustatine, na nábrežiach a pri cestách, žihľava s bodavými chĺpkami evokuje pre mnohých „bodavé“ spomienky z detstva na pád na bicykli alebo vtipkovanie priateľov. Z tridsiatich druhov rodu sú vo Francúzsku najbežnejšie žihľava dvojdomá (urtica dioica) a žihľava dvojdomá (urtica urens).
Táto bylina považovaná za „burinu“ je v skutočnosti plná cností. Jeho stonky a listy sú plné živín a minerálov (horčík, síra, dusík, železo), ktoré sú užitočné na ošetrenie v záhrade, ale aj na varenie a lúhovanie.
- Zdravie: zdravotné výhody a prednosti žihľavy
Žihľava: Všestranný tekutý hnoj
Vo forme tekutého hnoja je žihľava vynikajúcim prírodným hnojivom, repelentom a antimykotikom na boj proti roztočom, voškám, peronospóre a múčnatke. Môže sa tiež zapracovať do kompostu, aby sa aktivovala jeho fermentácia.
Na výrobu žihľavového hnoja zmiešajte 1 kg nasekanej žihľavy (listy a stonky, nezabudnite na trhacie rukavice) s 10 litrami dažďovej vody v drevenej alebo plastovej nádobe. Zakryte, vložte do tieňa a občas premiešajte. Macerácia trvá 5 až 10 dní v závislosti od teploty. Kvapalný hnoj je pripravený, keď bubliny zmiznú.
Prefiltrujte ju (napríklad pomocou starých pančuchových nohavíc) a nalejte ju do plastových plechoviek. Používajte ho ako postrek na listy rastlín proti napadnutiu hubami a hmyzom; v zalievaní koreňov, aby sa posilnili.
Žihľava: Magická prísada
Mineralizujúce, čistiace a močopudné listy žihľavy môžu v kuchyni poskytnúť svoje výživové vlastnosti pri nižších nákladoch.
Vybraté v ponuke alebo raz nasekané, neštípu , takže ich môžete použiť surové ako náhradu petržlenu vo všetkých vašich prípravách: šaláty, surová zelenina atď. Varené môžu byť varené ako špenát , ako polievky , koláče, koláče, pesto , buchty, omelety atď. Čerstvé alebo sušené sa môžu brať ako infúzia ako remineralizačná kúra pred každou novou sezónou (počítajte tri šálky denne, počas troch týždňov).
Vo všetkých prípadoch zberajte „organické“ listy zberom rastlín ďaleko od obrábaných a ošetrovaných polí.
Laure Hamann