Zelená špargľa sa k vajciam perfektne hodí, takže tu je vynikajúci štartér s týmito pošírovanými vajíčkami so špičkami zelenej špargle.
Jednoduché a prepracované, je to tiež pomerne ľahký recept.
Zloženie pre 4 osoby:
- 16 zelenej špargle
- 4 vajcia
- 1 bageta
- Niekoľko listov jahňacieho šalátu
- Maslo
- Soľ korenie
- Olivový olej
Recept na pošírované vajcia so špičkami zelenej špargle
Pošírované vajíčko so zelenou špargľou je recept, ktorý sa najlepšie robí na jar, keď je špargľa čerstvo natrhaná.
- Začnite prerezaním základne špargle, aby zostali len špičky asi 7-8 cm
- Špargľu olúpte
- Priveďte hrniec s vodou do varu
- Špargľu ponorte na 10-12 min
Príprava pošírovaných vajec:
- Veľký hrniec (alebo panvicu) s vodou priveďte do varu
- Každé vajce rozbite na naberačku a naberačku ponorte do vody tak, aby sa vajíčko dalo bez porušenia žĺtka
- Počkajte, kým voda opäť zovrie, a potom zastavte plameň tak, že vajíčka necháte vo vode 3 až 4 minúty
Toast hrianky v hriankovači
- Nakrájajte bagetu na veľké plátky (vezmite uhlopriečku a dosiahnite priemer 7 - 8 cm)
- Opečte kúsky bagety
Usporiadať taniere,
- Na tanier položíme plátok toastovej bagety
- Na vrch položte 4 špičky zelenej špargle
- Nakoniec na vrch poukladáme pošírované vajce
- Na tanieri ozdobíme niekoľkými lístkami jahňacieho šalátu ochutenými kvapkou olivového oleja
Naservírujte každý tanier a ponúknite guličku masla na ozdobenie chleba … je to vynikajúce!
Dobrú chuť !
