Chutné a labužnícke, toto hovädzie a burger zo Saint Marcellin sú jednoducho neodolateľné.
Zloženie pre 4 osoby:
- 6 hamburgerových buchiet
- 6 malých svätých Marcelína
- 900 g mletého hovädzieho mäsa
- 60 g masla
- 1 veľká červená cibuľa
- 6 šalátových listov
- Soľ, čerstvo mleté korenie
Hovädzie a burger zo Saint Marcellin
- Rúru vložte do polohy grilu.
- Cibuľu očistite, umyte a nakrájajte na kúsky.
- Šalátové listy umyte a vyžmýkajte.
- Rozdeľte hovädzie mäso na 6 malých kôpok. Na dlani vytvarujte 6 guličiek, ktoré mierne splošte.
- Na panvici rozpustíme 30 g masla, vložíme doň fašírky. Varíme 10 až 12 minút podľa požadovanej milosti.
Sezóna.
- Medzitým pozdĺžne rozkrojíme chleby.
Maslo zvnútra. Plátky na niekoľko minút vložte pod gril rúry (vnútorná strana pod gril), aby sa len dohneda opiekli. Položte ich na pracovnú dosku, na spodný plátok rozložte kolieska cibule a listy šalátu. Položte mäso, na vrchole celý syr. Korenie.
- Zhromaždite sendviče v rúre na pečenie. Vložíme do rúry a pod grilom povaríme len toľko času, aby sa syr rozpustil. Zakryjeme vrchnými plátkami.
Slúžiť !
Kuchárska BAba
- Tento sendvič možno tiež ozdobiť tenkými plátkami paradajok alebo kyslou uhorkou a zajedať príjemným zeleným šalátom.
- Hovädzie mäso je možné nahradiť teľacím , morčacím …
- Saint Marcellin je plochý valcovitý syr vyrobený z kravského alebo kozieho mlieka. Patrí do rodiny syrov s krvavou kôrou.
- Hovädzie mäso sa dá pripraviť aj na grilovacej panvici.
KUCHÁRSKE SLOVA
Mince: nakrájame na tenké plátky.
Recept: A. Beauvais, Foto: C. Herlédan