Tento lahodný a gurmánsky recept na rybie brochety, jogurty a zázvorovú omáčku je tiež rýchly a ľahký.
Zloženie pre 4 osoby:
- 2 miešané jogurty
- 1 kúsok zázvoru
- 2 kvapky olivového oleja
- 1/2 brokolice
- Niekoľko cherry paradajok
- 600 g rybej dvojice (losos, treska atď.)
- 1 polievková lyžica. sezamové semienka
- Niektoré listy šalátu
- Ssel, čerstvo mleté korenie
Rybie špízy, jogurt a zázvorová omáčka
- V miske polejeme jogurty, nastrúhaný zázvor a pokvapkáme olivovým olejom.
Osolíme, okoreníme. Premiešame a odložíme do chladničky.
- Brokolicu umyte a predvarte v tlakovom hrnci alebo v pare (pozor, musí zostať pevná).
- Zložte špízy: naaranžujte cherry paradajku, kúsok ryby, vrch brokolice a ďalší kúsok ryby. Okoreníme ich a posypeme sezamovými semiačkami (podľa želania ich zväčšíme).
- Na panvici nalejte zvyšok oleja a rybie špízy rýchlo uvarte.
- Na tanieroch poukladajte predtým umytý šalát, špízy a malý ramekin z omáčky.
Užite si okamžite.
Kuchárska BAba
Ďumbier môžete nahradiť citrónovou kôrou. Do tohto receptu môžete tiež zahrnúť korenie (tandoori, raz el hanout …).
Recept: A. Beauvais, Foto: F. Hamel