Baklažán je vynikajúca zelenina / ovocie, nevyhnutná pre zeleninovú záhradu a v lete.
Stručne povedané, čo potrebujete vedieť:
Názov : Solanum melongena
Rodina : Solanaceae
Typ : Zeleninový, jednoročný
Výška : 1 až 1,5 m
Expozícia : Slnečná
pôda : Celkom bohatá
Výsev: zima, jar
R écolte : júl - október
Čítať :
- Recepty na báze baklažánu
- Výhody a vlastnosti baklažánu pre zdravie
Ak sa dá pomerne ľahko kultivovať, sú potrebné určité pravidlá kultivácie a údržby, aby sa zabránilo chorobám a dosiahol dobrý rast.
Výsev a výsadba baklažánov
Baklažán sa nachádza v rôznych tvaroch a farbách, okrúhlych alebo dlhých, fialových, ružových alebo bielych, ale všetky sa pestujú rovnako.
Pestovanie baklažánu začína sejbou, ale nič vám nebráni v nákupe sadeníc, ktoré už boli vyškolené v záhradnom centre.
- Baklažán oceňuje pôdy bohaté na humus
- Dobré slnečné svetlo je nevyhnutné
- V lete pravidelné polievanie a teplota nad 18 °
> Baklažán dobre zasejte:
Najskôr vysievajte pod prístreškom pri teplote najmenej 18 ° od januára / februára do apríla na výsadbu od apríla do júna v závislosti od regiónu.
Vysypte prasnicu, ak máte škatule, alebo dajte 2/3 semien do hrnca alebo na pohár.- Zalievajte za jemného dažďa, aby bol podklad mierne vlhký.
- Keď sa objavia, nechajte si iba najsilnejšie rastliny.
- Transplantujte na miesto, keď je pôda dostatočne teplá (minimálne 12 °)
- Pri výsadbe rozmiestnite každú rastlinu po 50 cm vo všetkých smeroch.
> Baklažán vysievajte priamo do zeme:
Výsev na mieste je možný, ak je vylúčené riziko mrazu, pretože sa baklažán bojí chladu.
Počkajte teda do polovice mája na severe alebo o niečo skôr v regiónoch na juhu.
- Každých 50 cm vykopávajte brázdy
- Každých 50 cm umiestnite 2-3 semená
- Prikryte svetlou zemou
- Polievajte pravidelne
- Len čo sa objavia, ponechajte najintenzívnejšiu rastlinu v jednom vrecku
Dobré asociácie s baklažánom
Aby sa optimalizovalo pestovanie baklažánu, musí byť spojený s inou zeleninou, pretože má priateľov a nepriateľov.
Blízkosť k inej zelenine je dôležitá pri úspechu alebo neúspechu kultivácie baklažánu.
- Baklažán MÁ RÁD prítomnosť: estragón, fazuľa, petržlen, paprika, hrášok, tymián, paradajka
- Baklažán NEMÁ RÁD prítomnosť: cibule, zemiakov
Čítajte tiež: Ako navzájom kombinovať zeleninu
Pestovanie a starostlivosť o baklažány
Eliminujte bočné výhonky, ale predovšetkým štipnite rastlinu, keď vytvorila 2 alebo 3 trsy kvetov, pretože to spôsobí rozkonárenie.
Keď rastlina dáva veľa baklažánu, je dobré odstrániť niekoľko baklažánov, keď sú ešte malé, aby na rastline zostalo iba asi pätnásť plodov. Je to záruka mať krásne a veľké baklažány.
Odstráňte labužníkov, ktorí sa vyvíjajú pri nohe, pretože majú tendenciu zbytočne vyčerpávať baklažánovú nohu.
Dobré mulčovanie na úpätí vašich baklažánov udržuje pôdu vlhkú a zabraňuje rastu buriny.
Choroby baklažánu
Ak chcete posilniť svoje rastliny baklažánu, neváhajte pridávať paradajkové hnojivo raz alebo dvakrát počas obdobia rastu a počas vývoja plodov.
Pleseň:
Pravidelne je ovplyvnená plesňami . Pleseň je jedným z najčastejších ochorení baklažán.
- Teplo a vlhkosť vedú k rozvoju plesní. Prevzdušňujte tak, aby boli vaše rastliny čo najviac rozmiestnené.
- Pri polievaní sa vyvarujte zvlhčeniu lístia, pretože to podporuje plesne.
- Ako liečebná liečba môže šíreniu neskorej plesne zabrániť iba zničenie postihnutých rastlín baklažánu.
- Ako preventívne opatrenie môže predchádzať chorobe pravidelné postrekovanie zmesou Bordeaux.
Červený pavúk:
V suchom počasí môže človek napadnúť roztoče . Listy baklažánu sú potom pokryté sivastými škvrnami a potom sčervenajú, zhnednú alebo žltnú.
- Tu je príklad, ako bojovať proti červeným pavúkom
Vošky:
Menej časté, ale rovnako ako škodcovia, môžu vošky zúriť na baklažány.
- Tu je príklad, ako bojovať proti voškám prirodzeným spôsobom
Mlynček na baklažán:
Baklažán je od roku 2009 obeťou mínovania listov, ktoré môže niekedy dosiahnuť 100% úrody.
- Tu je príklad, ako bojovať proti baníkovi z paradajkových listov (rovnaký parazit ako baklažán)
Zber baklažánu
Zber baklažánu sa uskutočňuje približne 5 mesiacov po zasiatí, môže sa to však líšiť v závislosti od podnebia a podmienok pestovania.
Obdobie zberu je od leta do jesene v závislosti od obdobia sejby alebo výsadby.
Dobrým spôsobom, ako spoznať správny čas, je, keď ovocie už nerastie a šupka je tenká a mierne lesklá.
Všetko, čo potrebujete vedieť o baklažáne
Pôvodom z Indie je baklažán, ktorý prirodzene uprednostňuje vývoj v pomerne horúcom podnebí (minimálne 15 °).
Fialová alebo biela farba, existujú rôzne odrody tvarov a veľkostí, ale všetky sú pestované rovnako.
Je to letná zelenina, ktorú oceňujeme napríklad v ratatouille, ale tiež gratinovanú alebo jednoducho v baklažánovom kaviári, marinovanú v cesnaku a olivovom oleji.
- Surový baklažán nie je príliš príjemný na konzumáciu, pretože je v ňom vysoký obsah saponínu a hubovitý vzhľad, ktorý nie je príliš príjemný v ústach.
- Po uvarení uvoľní svoje chute s veľmi príjemným vzhľadom na podnebí, niekto by povedal, že je podobný chuti z ježka.
> Prečítajte si tiež: zdravotné výhody a vlastnosti baklažánu
Inteligentný tip
Baklažán je pripravený na zber, keď je farba dobre vyznačená a jej veľkosť dosiahla dospelosť.