Doprajte si tento recept na šalát so špičkami zelenej špargle, jahňacím šalátom a mušľami.
Zloženie pre 2 osoby:
- Tucet zelenej špargle
- Tucet mušlí
- Rozžutý
- Olivový olej
- Orechový ocot
- Horčica v starom štýle
- Soľ korenie
Hotový za pár minút, bude rovnako príjemné vychutnať si ho ako predjedlo alebo ako hlavné jedlo k čerstvému a ľahkému jedlu.
Zelená špargľa, lastúra a jahňací šalát
Začnite tým, že jahňací šalát dôkladne očistíte niekoľkonásobným umytím, aby ste odstránili všetky zvyšky zeme alebo piesku.
Príprava špičiek zelenej špargle,
- Zelenú špargľu ošúpte
- Ponechajte iba hroty asi 10 cm
- V hrnci uvaríme osolenú vodu
- Špargľu varíme 10 minút, mala by zostať mierne chrumkavá
Pripravte korenie,
- V miske si zalejeme 2 lyžicami olivového oleja a 1 lyžičkou orechového octu
- Pridajte 1 čajovú lyžičku staromódnej horčice
- Soľ korenie
- Zmiešajte vidličkou, aby ste získali homogénnu zmes
Varenie mušlí,
- Odstráňte koraly z lastúrnikov
- Vložte lastúry pod studenú vodu a potom ich osušte
- Na nepriľnavej panvici rozohrejeme 1 gombík masla a 1 mrholenie olivového oleja
- Hrebenatky opekajte na panvici 2 až 3 minúty, aby boli hnedé
Usporiadať taniere,
- Najprv dajte jahňací šalát
- Poukladáme na 6 orechov a 6 špičiek špargle
- Nalejte korenie
- Podávame teplé
Dobrú chuť !
