Existuje veľa odrôd melónu, ako je zimný melón, žltý a oválny tvar s veľmi bledou dužinou. Najviac však Francúzi konzumujú melón Cantaloupe-Charentais, okrúhly a s oranžovou dužinou.
Vyrába sa na juhu Francúzska a v stredozápadnom regióne. Po Španielsku a Taliansku sme 3. európsky výrobca melónov.
Melon je známy svojimi mnohými zdravotnými výhodami.
Prečítajte si aj: dobre pestovať melón
Pre záznam melón
Pôvod melónu je stále neistý. Existuje však podozrenie na africký pôvod. Vieme, že Egypťania pestovali melón už 500 rokov pred naším letopočtom.
Do Francúzska sa melón dostal až v 15. storočí kráľom Karolom VIII. Melón pochádza z panstva Cantaluppo v Ríme, odtiaľ pochádza aj jeho názov „Cantaloupe Melon“
Neapolská kráľovná Jeanne II používala melón pre jeho vlastnosti proti starnutiu. Na tvár si naniesla tenké plátky melóna, aby zaručila žiarivú pleť.
Melón alebo Cucumis melo má šťavnatú a sladkú dužinu, vďaka čomu je táto zelenina hviezdnym produktom leta.
Tak ako cuketa, uhorka, melón či tekvica, aj melón patrí do veľkej rodiny tekvicovitých.
Melon a jeho zdravotné prínosy
K potešeniu chuťových pohárikov sa pridávajú liečivé a preventívne vlastnosti.
Hodnota vody (90%) robí z melónu silné diuretikum. Zabraňuje zadržiavaniu vody a prečisťuje vaše telo odstránením toxínov.
Melon má tiež laxatívnu vlastnosť. Vláknina prítomná v malom množstve (1%) zabezpečuje lepší črevný prechod. Odporúča sa pri miernej zápche a v boji proti hemoroidom.
Melon má schopnosť obmedziť predčasné starnutie pokožky, je výborným antioxidantom.
Betakarotén, pigment v melóne, prispieva k videniu, chráni sietnicu a tým spomaľuje problémy so zrakom, ktoré sa objavujú s vekom (najmä šedý zákal).
Vďaka vitamínu C melón znižuje riziko vzniku kardiovaskulárnych ochorení a rakoviny.
Melon reguluje krvný tlak pri vysokom krvnom tlaku vďaka obsahu draslíka (300 mg/100g).
Melón môžete indikovať aj pri anémii a artritíde.
Melon je štítom proti infekciám. Prispieva k imunitnému systému stimuláciou syntézy imunitných buniek.
Melon tiež stimuluje produkciu serotonínu, hormónu nálady. Nedostatok serotonínu môže byť zodpovedný za depresívny stav.
Melon dokáže potlačiť prekyslenie pečene, svrbenie a zápaly pokožky.
Melon navyše navracia pokožke žiarivosť, pripravuje pokožku na slnko a zosilňuje opálenie, ako mrkva. Posilňuje tiež kožné prívesky.
Všetky jeho prednosti robia z melónu skutočného spojenca pre vaše zdravie.
Melon v kuchyni
Melon sa dá jesť v smoothies, sorbetoch, šalátoch, raw, ako predjedlá a dezerty.
Ako vybrať melón?
Ak chcete vybrať ten správny melón, skontrolujte stopku. Ak sa ľahko odlepí, váš melón dosiahol zrelosť.
Pohrávajú sa s tebou tvoje črevá? Je lepšie jesť melón pri izbovej teplote ako čerstvý.
Pre milovníkov sladkého a slaného možno melón jesť na špízoch, s Bayonnskou šunkou, cherry paradajkami a na kocky nakrájanou mozzarellou.
Výživový príjem melóna: 32 kcal/100g, 0,14g lipidov, 7g sacharidov.
Veľmi nízkokalorický, veľmi dobre sa hodí do diét.
Glykemický index melónu je nízky, nevedie k hyperglykémii, a preto nie je kontraindikovaný pre diabetikov alebo obezitu.
Melon dodáva telu draslík, horčík, vápnik, vitamíny C a A a železo. V zdravej výžive má svoje miesto.
Nápady na recepty s melónom
Pridajte melónové semienka do svojich šalátov.
Zoberte semienka, opláchnite ich a opečte na panvici s trochou olivového oleja. Potom pridajte soľ. Dodajú chrumkavosť vašim šalátom!
Karamelizovaný melón:
Odvážte sa na horúci melón! Vložte štvrtiny melóna na rozpálenú panvicu s kúskom masla. Pridajte cukor, aby skaramelizoval. Ak ho chcete flambovať, pridajte alkohol.
Džem z melónovej kôry:
Kúsky melónovej kôry vložíme na dno vody a ich hmotnosť je v cukre. Pridajte vytlačený citrón. Všetko dajte na 2 hodiny na mierny oheň.
Vedeli ste? Melón nemá pohlavie.
Prečítajte si tiež: melón má všetko
Tip na starostlivosť o tvár s melónom
Prírodné čistiace mlieko: zmiešajte dužinu z polovice melóna s 3 polievkovými lyžicami tvarohu s obsahom tuku 40 %. Potom naneste zmes na tvár, vyhnite sa oblasti očí.
Prípravok uchovávajte v chlade v uzavretej nádobe.
Ak chcete obnoviť žiarivosť a tón pleti, namočte vatu do melónovej šťavy.
Prečítajte si aj:
- Dobre vypestujte melón
- Pestovanie melónu Galia, zelenej a sladkej dužiny