Treska, chorizo a pór: recept

Obsah:

Pre všetkých, ktorí majú radi zmes chutí a manželstvo medzi rybou a chorizom, je tu vynikajúci recept na filety z tresky, pórek fondue a chorizo.

Zloženie pre 4 osoby:

600 g filé z tresky
2 až 3 pór podľa veľkosti
1 čerstvé chorizo
2 šalotky
10 cl rybieho vývaru
20 cl bieleho vína
20 cl kyslej smotany
Soľ korenie

Recept na filé z tresky, pór a chorizo fondue

Tento recept je manželstvom chutí , jemných a odvážnych, ktoré by mali potešiť vašich hostí.

Začnite odstránením zelenej z póru
Pór pozdĺžne rozrežte na 2 a potom na časti asi 2 cm
Pór dobre umyte a potom sceďte
Na panvici so soté rozpálime trochu olivového oleja s 1 kolieskom masla a pór povaríme na miernom ohni a prikrytý 10 minút
Pór musí zostať dosť chrumkavý, na konci soľ a korenie
Medzitým si uvaríme chorizo v hrnci bez grilovania
V hrnci si nasekanú šalotku opečieme na troche masla, aby blanšírovali
Pridajte biele víno, potom rybí vývar a nechajte zredukovať na polovicu
Prilejte smotanu, trochu šťavy z varenia z chorizo, všetko premiešajte a potom zahrejte
Nakoniec uvaríme tresku

Varenie tresky:

Tresku môžete variť dvoma spôsobmi, buď v rúre alebo na panvici. V obidvoch prípadoch je to zaujímavé na koži v troche džúsu (napríklad rybí vývar alebo len trochu vody).

Doba pečenia je asi 10 minút v rúre na 180 ° a 10 minút v panvici (5 minút na každej strane)

Potom je čas pripraviť taniere,