Estragón je lahodná aromatická rastlina, dokonale prispôsobená našim klimatickým podmienkam.
V skratke, čo potrebujete vedieť:
Meno: Artemisia dracunculus
Čeľaď: Asteraceae Druh: Polozelená trvalka
Výška: 40 až 150 cm
Expozícia: slnečno Pôda: bohatá a svetlá
Výsev: Koniec zimy/jar: Zber: Leto/jeseň
- Zdravie: výhody a prednosti estragónu
Údržba od výsadby až po zber je jednoduchá a vylepší väčšinu vašich jedál, omáčok a šalátov.
Siatie a sadenie estragónu
Estragón má rád slnečné miesta a relatívne ľahké, dobre priepustné pôdy.
Pestovanie estragónu:
Ak si kúpite estragón v kvetináči, budete si musieť naplánovať, že ju pomerne rýchlo presadíte do väčšieho kvetináča alebo ju po kúpe vložíte do zeme.
- Je to záruka, že rastlina sa vyvíja v tých najlepších podmienkach.
Semená estragónu:
Buď sejete pod krytom koncom zimy alebo skoro na jar, alebo sejete do zeme od polovice mája.
Počas jari a leta je možné zasiať len ruský estragón.
- Semená zahrabte do 1 až 2 cm pôdy
- Rozstup medzi radmi 20 cm
- Pravidelne zalievajte jemným dažďom až do vzídenia, ktoré môže trvať až 2 týždne.
Akonáhle rastliny vytvoria 4 alebo 5 listov, stenčujte ich asi na 20 cm, aby ste ponechali priestor na vývoj.
- Dozrievajú asi 2 mesiace po zasiatí
Namnoženie estragónu:
Je veľmi jednoduché rozmnožovať estragón cicaním, odrezkami alebo vrstvením.
- Pre prísavník vezmeme stonku s koreňom
- Túto stonku sadíme do vlhkej pôdy
Úroda estragónu
Listy je možné strihať podľa potreby, až do prvých mrazov.
Je lepšie zbierať stonky jednu po druhej, ako odtrhávať pár listov za pochodu.
- Určite konzumujte najstaršie stonky.
- Ak vo vašej oblasti mrzne, estragón zmizne a na jar sa znova objaví
- Chráňte si nohy, ak teploty klesnú pod -5°
Nech si estragón
Na jeseň, aby sa vám estragón uchoval čo najdlhšie, nakrájajte ho v jednej rovine a uchovávajte zmrazený v pohári, pričom listy ostanú celé.
Sušte estragón:
Pre dlhú konzerváciu estragónu môžete nechať listy sušiť aj na suchom a vetranom mieste.
- Na sušenie estragónu je lepšie nechať listy, ktoré neodkvitli.
- Rozdrviť listy na prášok.
- Uchovávajte ich vo vzduchotesnej nádobe
Namiesto toho, aby ste ich rozdrvili na prášok, ich môžete jednoducho vysušiť a nasekať a potom uložiť do vzduchotesnej nádoby.
Vedieť o estragóne
Estragón je jedna z najvoňavejších aromatických bylín a korenín.
Radi ho používame na dochutenie šalátového dresingu, omelety, ale aj a predovšetkým na dochutenie hydiny ako je známe kura s estragónom.
Používa sa aj pri príprave esenciálnej Béarnaise omáčky.
Na záver si všimnite, že výhody a prednosti estragónu sú početné. Je obzvlášť antioxidant a pomáha predchádzať starnutiu.
- Zdravie: výhody a prednosti estragónu
Inteligentný tip na estragón
Na regeneráciu estragónu rozdeľte chumáč na jar približne každé 3 roky.
Prečítajte si o aromatických rastlinách:
- Aromatické rastliny, všetko o pestovaní