Existuje niekoľko druhov zeleniny, ktoré sú dostatočne mrazuvzdorné na to, aby v zime opäť očarili zeleninovú záhradu. Zoom na kaleráb, ružičkový kel, zimné šaláty Zeleninová záhrada môže byť produktívna po celý rok, dokonca aj po plnom slnečnom období
Na jeseň môžete pestovať špenát, repku, cviklu, reďkovky, petržlen, brokolicu
Hviezdami zimnej zeleninovej záhrady sú najmä kapustnica a šaláty.
Kapusta: ťažko zmraziť
„V zime sa dá pestovať veľa listovej zeleniny,“ hovorí Linda Gray, autorka knihy Growing Your Garden in Winter.Napríklad ružičkový kel sa môže zbierať s malou snehovou čiapkou. Rastie aj pri najnižších teplotách! Vysieva sa však na jar, aby semená začali klíčiť v nie príliš studenej pôde
Vyskúšajte tiež rôzne druhy kapusty tak, že si naplánujete sejbu hneď, ako sa uvoľnia letné záhony“. A Linda Gray pokračuje: „Kohrabi alebo rutabaga sa vo všeobecnosti vysieva začiatkom leta, cez zimu odpočíva, zbiera sa asi dva týždne po vynorení zo zeme, no mrazuvzdorná je natoľko, že je možné ju nechať v zemi. do konca zimy ( ). Využite jeho mrazuvzdornosť a nechajte ho v zemi, kým ho nebudete potrebovať.“
- 3 zimná zelenina na pestovanie: kapusta, čakanka a escarole
Zimné šaláty: rozmanité, jednoduché a chutné
Ak existuje ľahká a príjemná zelenina na pestovanie v zime, je to šalát. „Pestovanie zimných šalátov je nielen zábavné, ale dodávajú jedálničku letný nádych,“ poznamenáva Linda Gray. Čakanka, rukola, hlávkový šalát, escarole, jahňací šalát, žerucha
Jesenné šaláty sa budú zbierať do prvých mrazov, zimné budú na nasledujúcu jar. Niektoré ázijské odrody možno vysadiť koncom leta na jesenný zber ( ) a niektoré odrody možno pestovať po celý rok.“
Vybavte sa zvončekmi na ochranu mladých nôh, najmä počas nočných mrazov, a nezabudnite ich počas dňa odstraňovať. Navyše, vo všeobecnosti platí, že ak je zima naozaj tuhá, naplánujte si mulč na úpätí zeleniny a tiež závoj na prezimovanie, aby ste sa vyhli nepríjemným prekvapeniam. "Hlávkový šalát z hlávkovej hlavy dokáže vydržať drsné podnebie a vyžaduje minimálnu ochranu."
Chceš vyskúšať? „Vysievajte od konca leta do neskorej jesene, pričom si vyberte chránené územie v záhrade. Podmienky pestovania sa líšia v závislosti od odrody, pozrite si pokyny na obale osiva.”
A kedy ich zbierať? Keď ich považujete za dostatočne veľké, s výnimkou nakrájaného šalátu "ktorý vám umožní natrhať len hrsť listov s odstupom niekoľkých dní" .
A tiež ako zimná zelenina
Niektoré cibuľoviny sa vysádzajú aj na jeseň, napríklad biely a fialový cesnak, ako aj cibuľa (v miernom podnebí). Dokonca je možné ich vysádzať v januári až februári. Prezimujú v zemi, aby sa na jar pozbierali.
Prečítajte si: Pestovanie záhrady v zime, Linda Gray, ed. Delachaux a Niestlé, 19,90 €.
Claire Lelong-Lehoang
Prečítajte si aj:
- Pestujte starú zeleninu
- Vybudovanie sila na uskladnenie zeleniny v zime
- 3 zimná zelenina na pestovanie: kapusta, čakanka a escarole
