Tymián ( Thymus vulgaris ) je malý vytrvalý ker čeľade Lamiaceae, ktorý pochádza zo suchých oblastí stredomorskej oblasti.
Táto jemná bylina, ktorá sa ako prísada do potravín používa už od rímskej éry, sa mimoriadne páči v provensálskej kuchyni, v súčasnosti sa používa v mnohých farmakologických prípravkoch a je plná výhod a vlastností pre naše zdravie.
- Zeleninová záhrada: ako dobre pestovať tymián
- Varenie: všetky naše recepty s tymiánom
Tymián a jeho zdravotné výhody
Tymián je bohatý na vlákninu, vitamíny a minerály a je jemnou bylinou, ktorá prispieva k prísunu antioxidantov v našej strave a pomáha bojovať proti rozvoju kardiovaskulárnych chorôb , určitých druhov rakoviny a chorôb súvisiacich so starnutím .
Tymián proti kŕčom a posilňujúcim liekom podporuje trávenie a zmierňuje črevné poruchy, ako sú hnačky , nadúvanie a plynatosť . Je to tiež vynikajúca vermifúga .- Tymian aktivuje detoxikačné funkcie : podporuje potenie a diurézu , uľahčuje elimináciu toxínov (najmä pri chrípke, reumatizme a prejedaní).
- Tymián pôsobí účinne sedatívne proti kašľu a zmierňuje množstvo patológií dýchacích ciest (chrípka, čierny kašeľ, bronchitída alebo zápal pohrudnice). Používa sa tiež na astmu a sennú nádchu .
- Tymián je indikovaný pri fyzickej a psychickej únave , stimuluje intelekt a obnovuje tonus pri únave. V infúzii alebo bylinnom čaji (30 g rastliny na liter vriacej vody) po jedle vám pomôže prekonať ospalosť po jedle.
- Vonkajšie je známe , že tymiánové kúpele (500 g tymiánu varené v niekoľkých litroch vody, ktoré sa majú pridať do vody do kúpeľa) zmierňujú artritídu a reumatické bolesti .
- V ústnych vodách tymian zmierňuje zápal ústnej dutiny: dutiny, krehké ďasná , boľavé vyrážky atď. Je to vynikajúca zubná pasta, ktorá posilňuje ďasná, „dezinfikuje“ dych a predchádza tvorbe dutín .
- Odvar z tymianu (100 g tymianu na liter vody, ktorý sa nechá zredukovať na polovicu) sa používa ako vlasové mlieko , na tonizáciu pokožky hlavy alebo v obkladoch na hojenie rán.
Pestovanie tymianu pre jeho výhody
Tymián by sa mal vysádzať na úplné slnko , do suchej, kriedovej a kamenistej pôdy .
Tymián miluje dobre priepustné kvetináče , ktoré obsahujú zmes piesku a zeminy (z polovice, z polovice). Neváhajte ho spojiť s rozmarínom a tymiánom .
Tymián sa zberá podľa potreby, ideálne ráno pre väčšiu chuť.
- Zeleninová záhrada: tipy na správny rast tymianu
Tymián pri varení pre svoje výhody
Tymián je samozrejme kytica garni (spojená s niekoľkými vetvičkami petržlenovej vňate a vetvou vavrínu), ktorá aromatizuje mnoho kulinárskych prípravkov .
Ide to skvele s paradajkami a cuketou, cestoviny, fromage blanc či kozí syr, polievky, hydina a vajcia.
Tymián tiež výrazne ochutí grilované alebo pečené mäso v rúre alebo na grile.
Varenie: všetky naše recepty s tymiánom
Foto: © pilipphoto
