Kouign-patatez (zemiakový koláč)

Obsah:

Lahodná palacinka alebo zemiakový koláč bretónskeho pôvodu, Kouign patatez (zemiakový koláč) sa dajú ľahko pripraviť.

Zloženie pre 4 osoby:

800 g zemiakov
220 g polosoleného masla
180 g múky
1 vajce
Soľ, čerstvo mleté korenie

Prečítajte si tiež:

Zeleninová záhrada: ako dobre pestovať zemiaky
Zdravie: výhody a vlastnosti zemiakov

- Rúru predhrejte na 180 ° C (th. 6).

- Olúpte a umyte zemiaky. Varte ich vo veľkom hrnci so slanou vodou, asi 25 minút. Scedíme ich a prepasírujeme cez zeleninový mlyn.

- Roztopte 210 g masla.

- Kašu vložte do misy, pridajte múku, rozpustené maslo (10 g tohto rozpusteného masla si nechajte na dokončenie koláča) a vajce.

Okoreníme a dobre premiešame.

- Chýbajúcu formu vyložte 10 g polosoleného masla. Na spodok a okraje položte papier na pečenie. Nalejte zmes do formy. Vrch uhladíme a zalejeme zvyšným rozpusteným maslom.

- Pečieme a zemiakový koláč pečieme asi 35 minút.

Vytiahnite z rúry a vychutnajte si tento koláč ako večeru ako jedno jedlo alebo ako prílohu k mäsu alebo rybám.

Zistite viac o zemiakoch

Juhoamerická hľuza pestovaná 8 000 rokov, zemiaky priniesli conquistadori späť do Španielska v 16. storočí a rýchlo sa pestovali v Európe, okrem Francúzska, kde sa vtedy považovala za nebezpečnú potravinu a podávala sa iba ošípaným. Až koncom 18. storočia sa tam bude masívne pestovať vďaka práci slávneho farmaceutického výživového poradcu Antoina Parmentiera.

Zeleninová záhrada: ako dobre pestovať zemiaky

Zdravie: výhody a vlastnosti zemiakov