Zloženie pre 4 osoby:
- 8 listov lasagne
- 250 g mletého hovädzieho mäsa
- 15 cl paradajkovej dužiny (alebo paradajkovej coulis)
- 2 cibule
- 2 strúčiky cesnaku
- 1 polievková lyžica. oregano
- 1/2 mrkvy
- 20 cl čerstvej smotany
- 40g masla
- 100 g parmezánu
- 1 polievková lyžica. lyžicu olivového oleja
- 1 štipku cukru
- Soľ korenie
Príprava : 35 min - Varenie : 20 min
Lasagne recept
- Mrkvu ošúpte a umyte. Nakrájajte ho na malé kocky.
- Olúpte, umyte a nakrájajte cibuľu a cesnak (zbavené kyslosti). Opražte ich na 30 g masla a oleja. Pridajte mleté mäso. Posypeme oreganom, dobre premiešame, aby sa mäso oddelilo. Okoreníme a pridáme paradajkovú dužinu a cukor. Premiešame a povaríme 2 až 3 minúty. Pridajte mrkvu nakrájanú na kocky a povarte ju 10 minút.
- Kastról s vodou priveďte do varu, ponorte doň a varte pláty lasagne 4 až 5 minút. Vyberte ich a ochlaďte ich v kúpeli s ľadovou vodou.
Vypustite na čistú handričku.
Rúru predhrejte na 200 ° C (th.7).
- Vnútornú časť rúry na pečenie natrieť maslom, položiť na ňu základňu listov lasagne, rozložiť paradajkové mäso a zakryť vrstvou crème fraîche. Operáciu opakujte, kým sa nespotrebujú všetky prísady. Na záver povrch posypeme parmezánom.
- Pečieme a varíme, kým povrch nezhnedne.
- Slúžiť !
Recept : T. Bryone - Foto : C. Herlédan