Chcete si pripraviť svieži a voňavý štartér alebo malé poháre na aperitív na kokteil, tu je recept na uhorkové gazpacho s čerstvou mätou.
Tento recept je jednoduchý a chutný na ochutenie. Váš recept by vás mal ohromiť!
Zloženie uhorky gazpacho pre 4 osoby:
Uhorka je zelenina, ktorú nájdete od mája do septembra, čo z nej robí skôr letný recept.
- 1 uhorka
- 1 dvadsať čerstvých listov mäty
- 2 bulharské jogurty alebo fjord
- Limetková šťava (1/2 citróna)
- 1 malý strúčik cesnaku
- 1 lyžička olivového oleja
- 1 pomlčka sherryho octu
- Soľ korenie
Recept na čerstvú mätovú uhorku gazpacho
- Začnite umytím uhorky
- Uhorku pozdĺžne ošúpte a nechajte asi 2 pásiky
- Odstráňte semená, ak existujú.
- Uhorku nakrájame na malé kocky
- Nakrájajte polovicu mäty (asi 10 listov)
- Nakrájajte cesnak
Potom vložte všetky ingrediencie do malej misky (uhorka, jogurt, mäta, citrónová šťava, cesnak, olivový olej a sherry ocot) a nechajte marinovať .
- Necháme tento prípravok marinovať 6 až 12 hodín (tento krok nie je nevyhnutný, ale umožní lepšie premiešanie arómy a chutí)
- Potom sme všetko vložili do mixéra
- Opravujeme soľou a korením
- Nechajte odpočívať 1 hodinu v chladničke.
- Podáva sa na verinoch alebo dokonca na polievkových tanieroch, ak je to predjedlo.
Ako dekoráciu použijeme zvyšné lístky mäty a prípadne malú uhorku nakrájanú na kocky, ktorú ste si nechali.
- Môžeme podávať s malými toastovými hriankami mierne ochutenými cesnakom.
Dobrú chuť !