S vysokým obsahom katechínu, veľmi silného antioxidantu, je biely čaj elixírom pre telo. S nízkym obsahom kofeínu sa dá piť počas dňa, jemne stimuluje centrálny nervový systém. Bledožlté napustené, má jemnú kvetinovú chuť.
Zistite viac o tomto dare prírody, ktorý je obdarený mnohými vlastnosťami.
Biely čaj, čo potrebujete vedieť
Vzácny a vzácny výhonok:
Pestuje sa v rôznych krajinách (India, Srí Lanka, Taiwan, Afrika a Japonsko) a práve v Číne v regióne Fujian, jeho kolíske pôvodu, ponúka bezkonkurenčnú kvalitu a prednosti vďaka klíme a pôde, ktorá prispieva k jeho rozvoju. (vysoké hory).
Biely čaj prechádza po zbere iba 2 transformačnými fázami (6 pre ostatné čaje), čo z neho robí výnimočný produkt vysokej čistoty, pretože jeho nízka manipulácia si zachováva svoje mnohé vlastnosti nedotknuté.
- Úroda: v prvých jarných dňoch sa z čajovníka (Camellias Sinensis) ručne odstraňujú púčiky a prvé tri lístky.
- Vädnutie: zber sa umiestni do miestnosti s teplovzdušným vetracím systémom, aby sa dosiahla teplota medzi 20°C a 24°C. Cieľom je odstrániť veľkú časť vody z pukov a listov, aby boli poddajnejšie.
- Sušenie alebo sušenie: púčiky a listy sú pred uskladnením vystavené určitej teplote (približne 90°C), aby sa znížila úroveň vlhkosti.
Vedeli ste?
Biely čaj má svoj názov podľa strieborného páperia, ktoré pokrýva púčiky, ktoré sú ešte zatvorené a počas sušenia bielia.
Biely čaj a jeho mnohé výhody
Biely čaj, s ktorým sa zaobchádza s najväčšou úctou, má ideálne zloženie, aby sa z neho stal skutočný zdravotný spojenec.
Základné minerály:
-
Draslík zabraňuje kyslosti v tele a zaisťuje rovnováhu pH, čo znižuje zápal.
- Vápnik pomáha posilňovať zuby a kosti.
- Horčík hrá dôležitú úlohu pri prenose nervov a svalovej relaxácii. Je cenným pomocníkom pre správnu činnosť obličiek, srdca a pre znižovanie krvného cukru a krvného tlaku.
Prítomnosť veľmi silných antioxidantov:
- Polyfenoly: biely čaj obsahuje 3x viac ako zelený čaj. Preto sa podieľa na spomaľovaní starnutia a posilňuje imunitný systém.
- Taníny zodpovedné za stimulačný účinok čaju. S nižšou koncentráciou ako v iných čajoch sa dá piť počas celého dňa bez pocitu vzrušenia z kávy.
- Katechíny urýchľujú metabolizmus tela, čo má za následok chudnutie, spaľovanie tukov a potlačenie chuti do jedla.
Užitočné zložky:
L-theanín so svojou relaxačnou úlohou pomáha sústrediť sa a znižovať úzkosť.
Kofeín alebo teín (identická molekula): stimuluje, dodáva energiu.
Ďalšie prednosti bieleho čaju:
Pôsobí proti starnutiu, protizápalovo, upokojuje a hydratuje, je súčasťou mnohých kozmetických prípravkov. Pôsobí totiž do hĺbky na kolagén a pružnosť pokožky.- Aktívne bojuje proti stareckým škvrnám a agresii slnka.
- Detoxikuje, zabraňuje akné znížením tvorby kožného mazu.
- Je to spojenec proti sterilite, pretože chráni spermie.
Príprava a ochutnávka bieleho čaju
Biely čaj konzumujú fajnšmekri. Pije sa obyčajná vo vode s čo najneutrálnejším pH (menej ako 7 jednotiek). Vďaka tomu vynikne jeho jemná a mierne drsná chuť pri zachovaní kvality živín.
- Lúhujte 2 až 3 minúty vo vode s teplotou 80°C. 12 až 15 g/l
- Vyberajte vo veľkom a organicky.
?Na vychutnanie bieleho čaju je najvhodnejšia hlinená alebo liatinová kanvica
Dva veľké biele čaje
Pai Mu Tan, tradičný biely čaj:
Pozostáva z púčikov a prvých lístkov a je známa aj ako „Bai Mu Dan“ alebo „Biela pivonka“, pretože jej vôňa pripomína vôňu kvetu. Po vylúhovaní má oranžovú farbu a prebúdza chuťové bunky.
Bai Hao Yin Zhen, výnimočný biely čaj:
Nazýva sa Strieborná ihla, patrí medzi najvzácnejšie a najdrahšie, pretože sa vyrába v malom množstve. Skladá sa z nevyliahnutých púčikov a je obzvlášť bohatá na antioxidanty. Jeho chuť je svieža a jemne sladká. Po vylúhovaní má farbu medu.
Inteligentná rada
Biely čaj možno v lete konzumovať ľadový. Zostáva vynikajúci vďaka svojej kvetinovej vôni, ktorá exploduje v ústach.
Ak chcete ísť ďalej:
- Čierny čaj: dodáva energiu, znižuje zlý cholesterol!
- Zelený čaj: prezentácia, použitie a zdravotné prínosy
- Čaj, umenie žiť, prospešné pre fyzické a duševné zdravie
L.D.