Doprajte si tento lahodný koláč s figami a zelenými olivami v tartaletke.
Zloženie pre 4 osoby:
Na cesto:
- 200g sušienky
- 15g nesoleného masla
Na ozdobu:
- 18 obr
- 100 g zelených olív
- 25 g cukorného cukru
Zvyšok receptu:
- 2 žĺtky
- 1 vajce
- 30cl celého tekutého krému
- 1 oranžová
- 65 g cukorného cukru
Figový a zelený olivový koláč
Na cesto:
Sladké cesto najemno rozvaľkáme. Mierne maslom potreté tartaletky vyložíme, necháme 10 minút odpočívať v chladničke. Rúru predhrejeme na 180 °.
Pečieme tortové škrupiny 10 minút
Na ozdobu:
Figy nakrájajte na štvrtiny. Olivy nakrájajte na plátky a potom ich opláchnite.
Zmiešajte obe ovocie a posypte ich cukrom. Nechajte ich marinovať 10 min.
Pre krémeš:
V miske zmiešame cukor s vajcami a pridáme smotanu. Zerte pomaranč a pridajte ho do krémeša.
Na pečenie koláčov:
Vložte ovocie do koláčov a nechajte ich visieť. Potom koláčiky naplňte tortovým prístrojom a vložte ich na asi 20 minút do horúcej rúry.
Skontrolujte varenie pudingu a na výstupe z rúry rozdrobte koláče.
Tip šéfkuchára
Ak je šupka príliš hrubá, môžete figy olúpať. Ak získate trochu šťavy marinovaním ovocia, pridajte ho do krémeša.
Fotografický kredit: Ph Asset
