Všetci milovníci čaju vás uisťujú, že pitie čaju je chuťovou cestou, povznesením ducha a stimulantom pre telo. Hlavne čierne, zelené, biele, oolong alebo matcha a pu-erh druhy, druhy čajov sú také početné, že dokážu zmiasť začiatočníkov.
Tu je malý úvodný sprievodca objavovaním rôznych druhov čajov a všetkých kúziel ich vôní.
Čaj, čo to presne je?
Prax predkov, čajové lístky sa pestujú najmä v Kórei, Japonsku, Indii, Afrike, Južnej Amerike a krajinách Blízkeho východu, preto je rôznorodosť chutí čaju (kyslosť pôdy, nadmorská výška atď.)). Stupeň fermentácie určuje jeho farbu a povahu (zelená, čierna, biela, modrá a červená).
Všetky čaje majú spoločné to, že pochádzajú zo vždyzeleného stromu, čajovníka alebo Camellia Sinensis.
Môže dosiahnuť výšku 10 až 15 metrov, ale na uľahčenie zberu sa zrezáva na krík vysoký asi 1 meter.
Vedeli ste?
Legenda hovorí, že história čaju sa začala v Číne v roku 2737 pred Kristom. Keď si cisár Shennong dal prevariť vodu, aby uhasil smäd, položil svoj pohár na úpätie stromu. Prechádzajúci vánok spôsobil, že do pohára spadlo niekoľko lístkov. Voda nabrala farbu a jemnú chuť. Strom bol divoký čajovník.
Hlavné druhy čaju, ktoré treba objaviť
Veľký panel umožňuje uspokojiť vkus každého podľa jeho túžob a potrieb.
Čierny čaj: Obsahuje triesloviny, minerály a tiež vitamíny a kofeín. Chráni srdcovo-cievny systém, zlepšuje migrény, tráviace ťažkosti a pomáha fixovať vápnik.
- Ak chcete ísť ďalej: Čierny čaj: história, odrody, výhody a cnosti
Matcha: Bohatý na katechín, silný antioxidant, pomáha posilňovať imunitný systém. Považuje sa za super jedlo.
Zelený čaj: Je to koncentrát antioxidantov s nízkym obsahom kofeínu. Má drenážne a detoxikačné vlastnosti.
- Ďalej: Zelený čaj: výhody a prednosti upokojujúceho nápoja
Pu-erh alebo červený čaj: Ľahko stráviteľný, bojuje proti zlému cholesterolu a pomáha pri chudnutí, pretože má schopnosť znižovať lipidy v tele.
Čaj oolong alebo modrý čaj: Je polofermentovaný. Obsahuje látky podobné vonným molekulám jazmínu, čo mu dodáva antistresové vlastnosti.
?Upozornenie, rooibos a mate niekedy asimilované na čaj nepochádzajú z čajovníka.
Odtiene pre chuťové potešenie
Často sa prísady pridávajú do čaju. To prináša pridanú hodnotu, pretože využívame ich príslušné vlastnosti. Niekoľko príkladov:
- kvety (nevädza, ruža, jazmín)
- koreniny (aníz, kardamón, škorica)
- citrusová kôra (citrón, pomaranč)
- červené, exotické a iné sušené ovocie.
- lahôdky (kúsky karamelu, pusinky, čokoláda)
Vychutnávanie čaju podľa pravidiel umenia
S výnimočnými produktmi:
Na optimalizáciu všetkých týchto výhod je potrebné rešpektovať základné body:
kúpte si to organické, aby ste využili úctivé a rozumné poľnohospodárstvo bez pesticídov,- vo veľkom pre lepšiu konzerváciu a ochranu pred plastovými nanočasticami obsiahnutými v určitých obaloch (nylon)
?Papierové vrecká nepredstavujú žiadne zdravotné riziko.
- uchovávajte ho v tme a vo vzduchotesnej nádobe dostatočne veľkej na uchovanie listov (pôvodná taška alebo kovová krabica).
Vybavenie a príslušenstvo na jeho prípravu:
Pitie čaju ponúka neporovnateľné potešenie. To je dôvod, prečo by ste nemali váhať zladiť svoj riad s vaším životným prostredím, aby ste si vytvorili ideálnu atmosféru na ochutnanie.
Čajník:
Vyrobené z japonskej liatiny, je odolné a ideálne pre čierny čaj, ktorého príprava vyžaduje vysokú teplotu (80 až 100°C).- V skle vám umožňuje predstaviť si čaj. Udrží teplo kratšiu dobu, používa sa na lúhovanie krehkejších čajov (zelený a biely čaj).
- Z kameniny alebo porcelánu, nadčasový, prispôsobí sa všetkým čajom.
? Vo všeobecnosti sú všetky vybavené filtrom a sú dostupné v rôznych objemoch (600 ml až 1200 ml).
Ďalšie užitočné doplnky:
- Prázdne papierové vrecká a čajové guľôčky. Umožňujú lúhovať všetky sypané čaje.
- Poháre a hrnčeky s filtrom alebo bez filtra (z liatiny, skla, kameniny alebo porcelánu).
- Čajová metla na matcha.
- termoska, do ktorej si vezmete čaj všade.
Gramáž a teplota:
Každá odroda zodpovedá teplote vody, hmotnosti na liter vody a konkrétnemu času expozície.
Pozorne si preštudujte návod na použitie, aby ste využili všetky jeho arómy a všetky jeho vlastnosti.
L.D