Je paradajka ovocie alebo zelenina? To je otázka, ktorú si kladú mnohí. Niektorí tvrdia, že je to zelenina, pretože sa často konzumuje na slano, ako predjedlo alebo hlavné jedlo. Iní s istým nádychom odvetili, že je to samozrejme ovocie!
Zdvihnime závoj tejto slávnej debaty.
Prečítajte si aj:
- Dobré pestovanie paradajok
Čo je to ovocie?
Často hovoríme o ovocí, keď hovoríme o jablkách, banánoch, pomarančoch. Definícia tohto slova však otvára pole možností.„Rastlinný orgán, ktorý je výsledkom vývoja vaječníka po oplodnení vajíčok a ktorý v zrelosti obsahuje semená. », učí nás Larousse.
V prírode to nie je len ovocie, ktoré jeme! Existuje veľa nepožívateľných plodov, ktoré sú jednoducho výsledkom oplodnenia samčích a samičích reprodukčných orgánov rastliny. Napríklad čečiny produkujú čečiny. Plody oleandra tvoria struky naplnené semenami. Tieto plody padnú na zem, rozložia sa a semená potom vyklíčia, z ktorých vznikne nová rastlina.
Paradajka je ovocie
Paradajka teda patrí do tejto kategórie. V skutočnosti je paradajka rastlinným orgánom, ktorý nasleduje po kvete. Obsahuje tiež semená, usadené vo vnútri plodu v dužine. Hovoríme potom o zeleninovo-ovocí, pretože je to potravina, ktorá sa konzumuje nasolená.
To je aj prípad cukety, baklažánu či dokonca avokáda. Odlišujú sa od koreňovej zeleniny, ako je mrkva a reďkovky, alebo listovej zeleniny, ako je šalát alebo špenát.
Ako pestovať paradajky?
Výsadba
Kúpte si rastliny v kvetináčoch- Keď pominie riziko mrazu, vysaďte ich na slnečné miesto, skôr chránené pred vetrom
- Rešpektujte priestor asi 80 cm medzi každou rastlinou.
- Využite plantáž na obohatenie pôdy kompostom a nainštalujte si tútora, ktorý bude sprevádzať vývoj rastliny.
Rozhovor
Polievajte pravidelne, ale bez navlhčenia lístia. Substrát by mal zostať chladný, ale nie premočený. Potom naneste vrstvu mulča, aby ste udržali pôdu vlhkú a oddeľte zálievku.Pomáha tiež zabrániť tomu, aby sa spodné stonky dostali do kontaktu so zemou. V skutočnosti by sa u nej ľahšie vyvinuli choroby, ako je pleseň.
- Ďalej: Pestujte paradajky dobre
Kedy zbierať paradajky?
Zber paradajok začína v júli až auguste a môže trvať až do začiatku októbra, ak to klimatické podmienky dovolia.
- Zberajte paradajky, keď sú dobre vyfarbené a plody sú mäkké na dotyk, zvyčajne 4 až 5 mesiacov po zasiatí.
- Niektoré odrody meškajú a prinášajú ovocie po iných.
- Môžete ich nazbierať a potom dozrieť. Potom je potrebné ich umiestniť na teplé miesto, pretože je to vysoká teplota, ktorá urýchľuje dozrievanie.
Dezert na báze paradajok je možný!
Určite skôr ozdobí predjedlá a hlavné jedlá, ale dá sa uvariť aj v sladkej verzii! Tu je niekoľko gurmánskych receptov:
Sladký paradajkový koláč- tartaletky z kandizovaných paradajok
- Tortička s paradajkovým coulis
- Paradajkový džem
- Čerstvý ovocný šalát s paradajkami
- Jahodová paradajková zmrzlina
- paradajkové makrónky
Odrody paradajok
Paradajky sú vo všetkých farbách a tvaroch. Niektoré sú okrúhle, predĺžené, sploštené, rebrované, v tvare srdca Iné sú žlté, červené, zelené, oranžové, pruhované Skrátka, máte na výber! Tu sú tri zaujímavé odrody pre ich chuťové vlastnosti inklinujúce k sladkosti.
„Cerise cocktail“: malé a okrúhle, cherry paradajky sú veľmi voňavé.- ‚Banánové stehná‘: guľovité, zber v júli, sladká dužina.
- „Čierny Krym“: bordová farba, okrúhla a hustá, dužina je jemná a sladká.
- Prečítajte si viac o odrodách paradajok