Zloženie pre 4 osoby:
- ½ organickej surovej červenej repy
- 2 bio oranžové mrkvy
- 2 biele cibule a ich zelené stonky
- 1 bio jablko
- 150 g krabieho mäsa
- 50 g naklíčených výhonkov
- 1 miešaný jogurt
- 5 cl bieleho ryžového octu
- 100 g varenej ryže basmati
- Soľ, čerstvo mleté korenie
Krabí šalát, jogurtová omáčka
- Cviklu a mrkvu umyte a ošúpte. Nastrúhajte ich.
- Umyte a nakrájajte stonky cibule. Nech je to zelené. Nakrájajte ho na plátky s cibuľou.
- Jablko umyte a nastrúhajte.
- V miske zmiešajte zeleninu, jablko, bielu cibuľu, krabie mäso a naklíčené výhonky. Pridajte polovicu nakrájaných zelených stoniek, zvyšok sa použije na ozdobenie.
- Pripravte omáčku: do šalátovej misy nalejte rozmiešaný jogurt, soľ, korenie a biely ryžový ocot.
- Zmiešajte ryžu s prísadami, dochuťte ju soľou a korením.
- Pridajte zvyšok stoniek nakrájanej cibule.
- Nalejte jogurtovú omáčku a ihneď podávajte.
Recept : A. Beauvais - Foto : C. Herlédan