Plný sviežosti a exotiky je tento šalát s krevetami, paradajkami, mrkvou, exotickým ovocím a sójovou omáčkou vynikajúci.
Zloženie pre 4 osoby:
- 150 g hnedej ryže
- 8 varených kreviet
- 1 kivi
- 1 oranžová
- 4 plátky ananásu z konzervy
- 1 strúhanú mrkvu
- 100 g cherry paradajok
- nejaké listy šalátu
- 3 štipky korenia Espelette
- 1 polievková lyžica. sójová omáčka
- 3 lyžice. pomarančový džús
- 1 polievková lyžica. lyžicu arganového oleja
- 1 miešaný jogurt
- Hrubá soľ, fleur de sel
Exotický šalát
- V hrnci uvaríme vodu, osolíme ju nahrubo a uvaríme ryžu po dobu uvedenú na obale. Scedíme a necháme vychladnúť (asi 1 hodinu).
- Olúpte a nakrájajte krevety na kocky.
- Olúpte a nakrájajte na kocky kiwi.
- Pomaranč nakrájajte surový a dužinu nakrájajte na kocky.
- Ananás opláchnite a nakrájajte plátky na kocky.
- Nalejte dobre priepustnú ryžu do šalátovej misy, pridajte kivi, ananás, pomaranč, nastrúhanú mrkvu, cherry paradajky, krevety, šalát a čili. Zmiešať.
- Do misy dajte sójovú omáčku, pomarančový džús, arganový olej a jogurt. Hodte a okoreňte šalát.
- Ak je to potrebné, dochuťte korením Fleur de sel a chilli.
Dozvedieť sa viac …
Miešaný jogurt: Miešaný jogurt je vlastne normálny, obyčajný jogurt, ktorý je strojovo miešaný, aby získal hladkú krémovú štruktúru. Obsahuje teda rovnaké výživové výhody ako bežný jogurt, vynikajúci zdroj bielkovín a vápnika.
Hnedá ryža : S obsahom bielkovín, aminokyselín, antioxidantov, nerozpustných vlákien … hnedá ryža je potravina bohatá na životne dôležité prvky, nevyhnutná pre správny vývoj organizmu.
Recept: A. Beauvais, Foto: F. Hamel