Originálne a jedlé ovocie, pekná silueta a osviežujúci odtieň, objavte tamarindový strom alebo Tamarindus indica.
Tamarind v skratke:
Latinský názov: Tamarindus indica
Bežné názvy: Tamarind, Indická datľa, Tamarind, Vaioata
Čeľaď: Strukoviny, Caesalpiniaceae
Typ: Ovocný strom Lístie: Evergreen
Formát: Zaoblený
Výška: do 20 m
Šírka: do 15 m
Expozícia: slnečno
Pôda: dobre odvodnená Otužilosť: Nie je odolná (minimálne 15°C)
Rast: Pomalý
Kvitnutie: Leto Plodenie: jeseň
Prezentácia stromu tamarind
Tamarindus indica je ovocný strom pochádzajúci z východnej Afriky. Zvyknutý na tropické podnebie nie je mrazuvzdorný a vyžaduje minimálnu teplotu 15°C. Nemôže sa teda pestovať vo všetkých regiónoch. Napriek tomu, ak chcete strom, ktorý by sa mu podobal, rohovník má vlastnosti blízke stromu tamarindu, ale s menšími nárokmi na pestovanie. Navyše, napriek svojim impozantným rozmerom v prirodzenom stave, tamarind môže byť zasadený do kvetináčov a dokonca vedený ako bonsai.
Jasné zelené listy merajú v priemere 10 cm a skladajú sa z 8 až 20 párov podlhovastých lístkov.
Začiatkom leta je tamarínd ozdobený nádhernými strapcami bledožltých kvetov lemovaných červenou.
Na jeseň ich nasledujú plody v tvare strukov (tamarindy), ktoré farbou a textúrou pripomínajú kiwi. Každý struk obsahuje 1 až 10 semien kúpaných v jedlej dužine s kyslou príchuťou.
Pestovanie Tamarindus indica
Aby váš tamarínd úplne rozkvitol, doprajte mu dostatok svetla. Pôda by na druhej strane mala byť dobre odvodnená. Okrem týchto dvoch podmienok nemá datľovník indický žiadne špecifické požiadavky na prevádzku.
Kedy zasadiť?
Najlepší čas na pestovanie tamarindu je jar. Klimatické podmienky v tomto období skutočne prispejú k dobrému zotaveniu stromu.
Ako zasadiť tamarínd?
Na zasadenie tamarindu stačí:
Vykopte veľkú jamu 20 až 30 cm širokú a hlbokú.- Potom nainštalujte strom, najskôr očistite korene od koreňového balu.
- Umiestnite kolík blízko kmeňa, bez poškodenia koreňov.
- Vyplňte dieru tak, že pôdu dobre zbalíte.
- Pripojte strom k podpere pomocou pásika usporiadaného do "8" .
Ak chcete svoj tamarínd zasadiť do kvetináča, vyberte si veľkú nádobu, ktorá má drenážne otvory. Potom umiestnite hrubú vrstvu hlinených guľôčok bez upchávania otvorov, aby ste uľahčili odvádzanie vody. Ako substrát vytvorte zmes z polovice zeminy z kvetináča, štvrtiny piesku a štvrtiny vresovej zeminy. Je možné pridať niekoľko hlinených kamienkov na zlepšenie odvodnenia.
Nakoniec, či už si vyberiete kultúru v črepníku alebo v zemi, zaobchádzajte so svojím tamarínovým stromčekom opatrne, najmä s ohľadom na korene, pretože tie sú veľmi citlivé na poranenie a vysychanie.
Údržba tamarindov
Indická datľová palma vyžaduje malú údržbu:
V prípade predmetov v zemi môže byť kolík odstránený po 4 až 5 rokoch.- Pokiaľ ide o predmety v črepníkoch, tie bude potrebné priniesť koncom jesene, alebo keď teploty príliš klesnú. Na začiatku jari prineste hnojivo bohaté na dusík a draslík.
- Prerezávanie nie je povinné, okrem štruktúry stromu alebo odstránenia odumretých alebo problematických konárov.
- Počas prvých rokov rastu sledujte zálievku (bez prebytku), najmä pri tamaríndoch v kvetináčoch. V zime znížte zásobu vody pre druhú.
Násobenie:
Pre rozmnožovanie tamarindu je možné postupovať výsevom alebo vzduchovým vrstvením na jar a odrezkami od jesene do jari.
Choroby a škodcovia:
Tamarindový strom nie je náchylný na choroby. Môže ho však napadnúť šupina.
Zber a uchovávanie indických datlí
Vyberanie strúčikov sa vykonáva pomocou záhradníckych nožníc. V skutočnosti sú krehké a držané robustnou stopkou.
Po zbere prestanú tamarindy dozrievať. Ovocie si preto vyberajte pozorne: zrelé sú svetlejšie ako zelené a znejú duto.
Konzerváciu je možné rozložiť na niekoľko mesiacov, po vysušení strukov na slnku. Potom ich uskladnite na suchom a vetranom mieste.
Ako použiť tamarindy pri varení?
Dužinu obsiahnutú v strukoch tamarínu možno použiť na mnohé prípravky: džemy, sorbety, nápoje, sirupy, ovocné želé atď. Buďte však opatrní, dužina mladých strukov môže mať mierne laxatívne vlastnosti.
Po uvarení a upražení sa semienka môžu pomlieť na múku alebo použiť ako náhrada kávy.
Vedeli ste?
Plody tamarínu sú použité v zložení známej worcesterskej omáčky.
