Existuje miesto, kde je bazalka kráľom … Vo svojej farme Basil, ktorá sa nachádza pár krokov od dediny Roussillon vo Vaucluse, pestuje Catherine Pisani bazalku z celého sveta …
Evokujúc vzdialené krajiny, nazývajú sa „zelená ruská“, „grécka“, „nová guinejská“ alebo „thajská siamská kráľovná“ … Vyrábajú sa však v srdci Provensálska v záhrade ktorý je im úplne venovaný.
Tento raj Ocimum basilicum sa zrodil vďaka vášnivej osobe Catherine Pisani, ktorá už takmer tucet rokov venuje tejto aromatickej rastline vo všetkých jej formách, farbách a vôňach väčšinu svojho času.
Dnes sa môže pochváliť tým, že má okolo tridsať odrôd z celého sveta . Číslo, ktoré teraz vyzerá skôr ako zbierka ako jednoduchá tradičná kultúra, aj keď tento mimoriadny poľnohospodár chodí priamo na roľnícke trhy v regióne, do Apt alebo Coustellet alebo k reštaurátorom v regióne. predať vôňu svojej úrody.
Vírus zbierky
Spočiatku však nič nezamýšľalo, aby sa z nej stala jej hlavná činnosť. Všetko to začalo pár stôp „gréckej“ bazalky na domácu kuchyňu. Nasledujúci rok priniesla späť ďalšie odrody z Talianska a vyrazili sme!
Chytí „zberateľský vírus“. A to zhltnutie špecializovaných katalógov pri hľadaní nových druhov a na objednávku, nie bez vzrušenia, semená, každé originálnejšie ako nasledujúce.
Pestovanie bazalky v pravidlách umenia
Od začiatku jari Catherine Pisani seje podľa umeleckých pravidiel.
Z nových semien, ktoré sa každý rok kupujú naspäť, aby sa zabránilo divokým hybridizáciám, seje semená v skleníku a na vyhrievacom stole, aby svojej rastúcej bazalke ponúkla najpriaznivejšie prostredie pre ich klíčenie.
Nasledujúci mesiac pristúpi k prvej transplantácii v hrudách a implantácia do Zeme sa uskutoční v máji, čo bude sprevádzané nevyhnutným zavlažovaním v týchto južných krajinách!
O mesiac neskôr prišiel čas na prvé úrody. Catherine Pisani bude počas leta brať vrcholy rastlín, aby pripravila svoje aromatické kytice, ktoré sa predávajú na trhoch!
Bazilická farma je teraz pripravená ukázať verejnosti svoje najkvalitnejšie vzorky. Od 1. júla do 1. októbra otvára svoje brány a ponúka návštevníkom prehliadky so sprievodcom a tiež tri špeciálne večery ochutnávajúce pesto polievku.
Nájdite farmu s bazalkami
Bazalková farma- La décane- RN 100
84220 Roussillon
Telefón. : 06.71.04.22.38
www.lafermeauxbasilics.com
- Všetky naše záhradnícke listy a recepty venované bazalke
