Žihľavová polievka je chutná aj zdravá. Jeho výhody sú rozmanité.
Zloženie pre 4 osoby:
- 500 g žihľavy
- 1 cibuľa
- 1 zemiak
- 1 strúčik cesnaku
- 50 c kuracieho vývaru
- 2 lyžice olivového oleja
- Soľ korenie
Žihľava, bohatá na železo, horčík a vitamíny, má močopudné a odvodňovacie vlastnosti a pomáha okrem iného v boji proti reumatizmu.
- Zdravie: zdravotné výhody a prednosti žihľavy
Recept na polievku zo žihľavy
Tento recept s mnohými výhodami sa pripravuje rýchlo a ľahko. Nebojte sa, že by ste bodli, žihľava už nemá pri varení nijakú bodavú silu!
Vo veľkej holandskej rúre najskôr zohrejte lyžicu olivového oleja
- Olúpte a nakrájajte cibuľu a cesnak
- Cibuľu v hrnci prepotíme 2 až 3 min
- Pridajte cesnak
- Pridajte dobre očistené listy žihľavy a varte ich, kým sa neroztopia (asi 5 minút za stáleho miešania)
- Odstráňte z ohňa
Varenie zemiakov,
- Olúpte a potom nakrájajte zemiak na malé kocky.
- Na kocky nakrájané zemiaky uvaríme v hrnci so slanou vodou.
- Po uvarení pridajte na listy žihľavy nakrájané zemiaky.
Príprava hydinového vývaru,
- Zahrejte kurací vývar
- Keď zovrie, za mierneho miešania zmiešame vývar s prípravkom zo žihľavy
- Nechajte niekoľko minút odpočívať
- Vložte všetko do mixéra
- Soľ korenie
Dobrú chuť !
Chytrý tip na zber žihľavy
Zber žihľavy sa ideálne vykonáva ráno pred zahriatím slnka, pokiaľ ste sa nevybrali pre žihľavu v podraste.
Vyberte si neznečistené miesto, vyhnite sa tak okrajom frekventovaných ciest.
- Vyberte žihľavu s rukavicami.
- Uprednostňujte mladé výhonky.
Čítajte tiež : ako vyrobiť žihľavový hnoj pre rastliny
