Tento recept na uhorku a detskú cibuľu s mätou, originálny a plný jemnosti, obohatí vaše ryby a biele mäso.
Zloženie pre 4 osoby:
- 1 uhorka (stredná)
- 16 detskej cibule
- 10 listov mäty piepornej
- 15 cl hustej smotany (30% tuku)
- 1 jablko (zlaté)
- Soľ korenie
Mätová uhorka a dusené cibuľky
- Uhorku ošúpte, umyte a nalejte. Nakrájajte ho na tyčinky dlhé 3 centimetre a široké 1 centimeter.
- Odrežte stonky a umyte malú cibuľu.
- Do spodnej časti parníka dajte zovrieť vodu, vložte tam 8 lístkov mäty. Distribuujte uhorky a detskú cibuľu na vysoký rošt parníka. Okoreníme a povaríme asi 10 minút.
- Počas tejto doby umyte a nasekajte 2 zvyšné lístky mäty.
- Olúpte, umyte a nalejte jablko. Nakrájajte ho na štvrtiny. Vložte do hrnca s vodou a varte zakryté, kým sa nevytvorí kompót.
Prilejeme smotanu. Dochutíme soľou, korením a pridáme 2 nakrájané lístky mäty. Privedieme k varu a pridáme sparené uhorky a detskú cibuľu. Zmiešať.
Slúžiť !
Foto: C. Herlédan