Vyrábajte si jedlo sami pestovaním svojej zeleninovej záhrady a zamerajte sa na potravinovú autonómiu, páčilo by sa vám to? A aká lepšia vysledovateľnosť ako ovocie a zelenina zo záhrady
Pri všetkej objektivite je potravinová autonómia skutočnou výzvou v našom modernom svete. „Pestovanie zeleninovej záhrady je umenie života, ekologická zmluva so skutočným svetom a záruka zdravého jedla,“ píše Jean-Louis Etienne, lekár a vedecký výskumník, vo svojej novej knihe Dare autonomy! (vydal Rustica).
Je to proces učenia, ktorý si vyžaduje čas. Ale vidieť, ako zelenina rastie, je veľmi potešujúce a predstavuje zisk v autonómii a nezávislosti v tom, ako svet funguje.“
Letná autonómia
Ak je váš pozemok dostatočne veľký a môžete mu venovať čas, stávku možno čiastočne splniť, čo sa týka zeleninových potravín.
A pre všetkých obyvateľov mesta s malou záhradkou môže byť čiastočná autonómia veľkým zážitkom: „Počas letných mesiacov je celkom možné vystačiť si so šalátmi, aromatickými bylinkami, hráškom, fazuľou, paradajkami a cuketou. klasickej zeleninovej záhradke alebo vo vyvýšenej zeleninovej záhrade,“ vysvetľuje Folko Kullmann, autor kníh o záhradkárstve.
Cvičte sa v organickom záhradníctve, permakultúre a optimalizujte priestor: riadkujte šaláty na stene, jahody zavesené na pergole, popínavý hrášok a fazuľu
Výber plodín
„Skôr ako začnete, porozmýšľajte nad zeleninou, ktorú jete najviac, radí Folko Kullmann.Vytvorte si zoznam zeleninových rastlín, ktoré chcete pestovať, skôr ako začnete siatie a sadenie. A urobte odhad množstva zeleniny, ktorú zvyčajne kúpite na trhu alebo v supermarkete za dané obdobie ( ), aby ste potom odhadli potrebné množstvo rastlín“.
Úspech so zemiakmi je veľmi jednoduchý: stačí zasadiť do črepníka (potato Potato Pot značky Elho je nevyhnutnosťou) alebo do zeme niekoľko organických zemiakov, ktoré začínajú klíčiť. Šaláty tiež, reďkovky v kvetináčoch alebo vyvýšených záhonoch.
Na záver si nezabudnite vytvoriť živé ploty s malými ovocnými stromami, ktoré vám poskytnú všetky vaše dezerty: maliny, jabloň (stĺpové prečo nie), hruška (v prípade potreby mriežkovaná), aktinídie, kiwai
Urobte radosť ako poslednú
Na dosiahnutie potravinovej sebestačnosti je nevyhnutné naučiť sa hospodáriť s plodinami a skladovať ich. Zamrazte si na zimu časť zeleniny a aromatických byliniek alebo pripravte zaváraniny!
Skleník, tvoja pekná pomocná ruka
Skleník umožňuje kontrolovať niekoľko parametrov na podporu úrody: vlhkosť, teplotu, zálievku, škodcov, ale predovšetkým umožňuje pestovanie počas celého roka. Viac ako 80% majiteľov skleníkov tam pestuje paradajky, tiež papriky, bylinky
Skús, prečo nie, nainštalovať tam broskyňu alebo avokádový strom.
Claire Lelong-Lehoang
Obrázkové kredity: Zeleninová záhrada: ©Andreaobzerova - stock.adobe.com Skleníková zeleninová záhrada: ©Marina Lohrbach - stock.adobe.com Domáce konzervy: ©Monticelllo - stock.adobe.com
