Ako príloha k rybám alebo mäsu je malá zeleninová galette originálnym, ľahkým a chutným receptom.
Zloženie pre 4 osoby:
Z týchto ingrediencií môžete podľa veľkosti pripraviť asi 8 až 12 placiek .
- 2 zemiaky
- 3 mrkvy
- 2 cukety
- 100 gr hrášku
- 2 lyžice nasekaného koriandra
- 1 polievková lyžica nakrájanej čerstvej bazalky
- 2 vajcia
- Olivový olej
- 2 lyžice strúhaného parmezánu
Tento recept na palacinky s malou zeleninou (zemiaky, mrkva, cuketa a hrášok), ktorý sa dá ľahko pripraviť, vám umožní ohromiť svojich hostí!
Tento krok je ľahký a pomerne rýchly. Predbežné varenie drobnej zeleniny závisí hlavne od vás, či máte radi zeleninu skôr chrumkavú alebo dobre uvarenú.
- Začnite olúpaním, potom umyte mrkvu a zemiaky
- Cukety umyjeme
- Ak používate konzervovaný hrášok , vyberte ho, ale ak je čerstvý, musí sa najskôr uvariť.
- Nakrájajte všetku zeleninu na veľmi malé kocky (okrem hrášku)
- Celú zeleninu potíme na panvici s trochou olivového oleja.
- V šalátovej miske rozšľahajte vajcia na omeletu
- Pridajte bazalku a koriander
- Potom pridajte všetku zeleninu
Varenie zeleninových palaciniek:
Karbanátky sa pred podávaním varia iba pár minút, aby bola chrumkavá strana navrchu a chutná vo vnútri.
Pripravte si zeleninové palacinky
Ak sa vám zdá operácia zložitá, môžete zeleninu ľahko rozdrviť, aby mala homogénnejší vzhľad.- Na restovanej panvici rozohrejeme 2 lyžice olivového oleja
- Každú placku opečte na 2 stranách, varenie môže na každej strane trvať 5 - 6 minút
- Ak je to potrebné, sceďte ich na savý papier
- Soľ korenie
- Podávame ihneď
Dobrú chuť !