Endívia: siatie, sadenie, pestovanie, pestovanie a zber

Endive, tiež nazývaný čakanka, je vynikajúca zelenina, ktorá sa dá jesť surová aj varená.

V skratke, čo potrebujete vedieť:

Meno: Cichorium
Čeľaď: Asteraceae Druh: Zelenina

Výška: 20 až 50 cm
Expozícia: Slnečno
Pôda: Obyčajná
Výsev: jar - Nútený: jeseň - zber: november až marec

Pestovanie je jednoduché a úroda je často štedrá, keď sa budete držať týchto rád.

Pestovanie čakanky čakanky

Pre dobrú úrodu čakanky vysievajte na miesto od mája.

Šikovný záhradník zmieša veľmi jemné semienka so suchým pieskom, aby sa sadenice čo najlepšie rozmiestnili pri sadení.

Sadenice rozmiestnite asi 25 cm od seba a preriedte na asi 15/20 cm hneď, ako sa objavia prvé lístky.
Endive sa pestuje na jar s cieľom vynútiť si ju na jeseň.

Vnucovanie a zber endívie

Vnucovanie sa vďaka genetickým inováciám v posledných rokoch veľmi zlepšilo. Je to oveľa jednoduchšie a ľahko sa to robí v pivnici, v hrnci alebo v prepravke naplnenej rašelinou. Môžete dokonca použiť aj smetný kôš alebo fúrik, ktorý vám dokonca umožňuje presúvať ho.

V októbri/novembri vytrhajte rastliny z jarnej sejby aj s korienkami.
Zrežte lístie 1 alebo 2 centimetre od koreňa.
Vyrovnajte korienky, aby mali všetky rovnakú dĺžku.
Sušte ich 2 až 3 dni na suchom mieste chránenom pred mrazom.
Vyberte si tmavé miesto: pivnica, nepriepustný box, odpadkový kôš, fúrik alebo výkop vonku.
Na spodok dajte záhon z kompostu, rašeliny alebo RCW (dostatočne vysoký na to, aby ste mohli zatlačiť korienky až k spodnej časti goliera), potom navlhčite.
Nainštalujte korene vedľa seba a uistite sa, že hlavy sú na rovnakej úrovni.
Zasypte ich zeminou a prípadne kompostom zmiešaným so slamou.
Polievajte výdatne.
Potom endivie uložte do úplnej tmy, buď do pivnice, alebo prikryte úplne nepriehľadnou fóliou.
Zber o 3 až 12 týždňov neskôr (v závislosti od teploty vytláčania) rozlomením endívie pri jej nohe.
Nechajte nôžku na mieste pre novú úrodu endivette.

Ideálna teplota na nútenie:

Čím vyššia je teplota lisovania, tým rýchlejšie sa endívie vyvíjajú.

Odhaduje sa na 3 týždne trvanie vytlačenia endívie na cca 16°, pričom vonku vydrží až 3 mesiace, pri teplote pod 10°

V pivnici, ktorá je považovaná za najlepšie miesto na vynútenie endívie, je doba lisovania 1 až 2 mesiace v závislosti od teploty (okolo 12°). Nútené v pivnici dáva najlepšie výsledky, pokiaľ ide o chuťové kvality.

Je možné zozbierať 2 endívie z toho istého koreňa s odstupom niekoľkých týždňov. Koreň stačí po prvej úrode nechať v piesku.