Bôb je zelenina z veľkej rodiny strukovín, ktorá sa pestuje pomerne ľahko a rýchlo.
V skratke, čo potrebujete vedieť:
Meno: Vicia faba
Čeľaď: Leguminosae
Typ: Ročná
Výška: 40 až 400 cm
: Expozícia
Pôda: Ľahká, nie príliš mokrá
Výsev: jar Zber: Asi 3 mesiace po výseve
- Zdravie: výhody a prednosti fazule
Oceňujeme ho pre jeho orieškovú chuť a jednoduchosť varenia, surového aj vareného.
Sadenice fazule
Bôb obyčajný sa veľmi ľahko sia, od februára do apríla všade vo Francúzsku a dokonca o niečo skôr, od októbra do decembra, pre stredomorské podnebie a mierne zimy.
Kedy zasiať fazuľu?
Najlepší čas na siatie fazule je koncom zimy a jari.
- Siatie fazule do zeme: február-apríl
- Zber fazule zasiatej koncom zimy: máj-jún
Regióny s miernymi zimami (Midi, Juhozápad, Západ)
- Výsev fazule: október-november
- Úroda fazule siatej na jeseň: marec-máj
Úspešne zasiate fazuľu:
- Uvoľnite pôdu asi 30 cm.
- Stopové brázdy hlboké 10-15 cm.
- Približne každých 10 cm umiestnite semienko a potom ho mierne zatlačte palcom. (Alternatívou je zasiať 2 semená do vrecka, pričom ich vzdialenosť medzi nimi je asi 20 cm)
- Zakryjte len niekoľko centimetrov bez toho, aby ste zbalili pôdu.
- Pokropte jemným dažďom.
Upozornenie: fazuľa sa bojí tepla a sucha, ktoré spomaľuje tvorbu strukov, a preto sa vyhýbame plodinám, ktoré sú neskoro.
Po vyklíčení fazule:
Voľnú pôdu udržujte bez buriny, pravidelne okopávajte.
Dobrý mulč pomáha obmedziť rast buriny, ale aj počet zálievok.
Keď sú rastliny vysoké asi 15-20 cm, zahrabte chodidlo na 3-4 cm, aby držalo pevne na zemi.
Od mája, keď sa fazuľa tvorí alebo počas kvitnutia, zaštipujte konce výhonkov nad 5. alebo 6. poschodím.
Vkladanie fazule:
Pre najvyššie odrody a ak sa vaša zeleninová záhrada môže obávať silného vetra, neváhajte napichnúť svoje fazuľové rastliny, aby sa pri prvom poryve vetra neohli.
Dobré a zlé asociácie s fazuľou:
Bôb ocení spoločnosť artičokov, kôpru alebo dokonca šalátu.
Fazuľa sa bojí prítomnosti cesnaku, repy, šalotky a cibule.
Úroda fazule
Fazuľa sa zbiera približne 3 mesiace po zasiatí.
Toto obdobie sa môže líšiť v závislosti od poveternostných podmienok, kvality pôdy a zalievania, ktoré fazuľa dostáva.
Ako viete, kedy zbierať fazuľu, aby nebola ani príliš zrelá, ani príliš mladá?
Niekoľko znakov umožňuje nemýliť sa
- Nenechávame struky príliš dlho starnúť na chodidle, pretože zrná majú tendenciu pomerne rýchlo tvrdnúť
- Struky môžete zbierať v 2/3 ich konečnej dĺžky
- Pre suchú úrodu počkajte, kým struky na stopke sčernejú.
Sklad fazule
Najlepší spôsob, ako uchovať zelené fazuľky na dlhú dobu, je dať ich do mrazničky.
Môžete ich dať aj do chladničky, ale vydržia len pár dní.
Sušte fazuľu, aby sa zachovala:
Fuzuľu môžete uchovávať aj mesiace, ak bola správne vysušená.
- Lúskať fazuľu
- Sušte celú fazuľu na suchom, vetranom mieste
- Pri ich použití odstráňte druhú šupku a namočte ich na desať hodín do vody
Choroby fazule
Hoci je fazuľa nenáročná na pestovanie a údržbu, musí byť starostlivo sledovaná, ktorej hlavným nepriateľom je voška čierna.
Všimneme si to, keď napáda stonky a niekedy aj struky a vytvára invázie malých čiernych šeliem, ktoré poškodzujú úrodu fazule.
- Ošetrujte, keď sa objavia vošky.
- Ak je invázia významná a lokalizovaná, prípadne odstráňte napadnuté časti stonky.
Budeme sledovať aj možný výskyt húb, ako je pleseň alebo hrdza fazuľová.
Druhy a odrody fazule
Tu je výber rôznych odrôd fazule, zaujímavých pre svoju kultúru, produktivitu alebo chuť.
- " Aguadulce" : unáhlené.
- „Trikrát biely“: pestovaný severne od Valence, je obzvlášť odolný.
- „Červený Épicure“: s fialovo-červenými zrnami sú tieto fazule veľmi esteticky zaujímavé.
- „Primabel“: veľmi produktívny, je to jeden z najlepších výnosov fazule.
- „Zo Sevilly“: veľké biele zrná, relatívne skoro.
- „Hystal“: ideálne pre skoré plodiny.
Cnosti a výhody fazule
Fazuľa má nízky obsah kalórií a vysoký obsah vlákniny, čo z nej robí zložku, ktorá pomáha tráveniu.
Bohaté na sacharidy a minerály ako horčík, draslík či dokonca vápnik a na vitamíny, fazuľa priaznivo pôsobí proti únave a na tráviaci systém.
Často sa odporúča aj ľuďom s cukrovkou pre škroby, ktoré obsahuje a ktoré neovplyvňujú hladinu cukru v krvi.
- Zdravie: výhody a prednosti fazule
Inteligentný tip na fazuľu
Nepestujte fazuľu 2 roky po sebe na tom istom mieste a počkajte aj 4. rok, kým začnete znova na tom istom mieste.
