Plný vitamínov a vynikajúci pre vaše zdravie, tento vitamínový šalát je tiež vynikajúci.
Zloženie pre 4 osoby:
- 1 oranžová
- ½ papáje
- 60 g starej mimolety
- 2 oranžové mrkvy
- ¼ feniklu
- 1 čínska kapusta
- 2 lyžice. zmiešané semená
Vinaigrette:
- 1 polievková lyžica. jablčný ocot
- 1 polievková lyžica. repkový olej
- 2 lyžice. lyžicu olivového oleja
- 1 štipku chilli
- Fleur de sel, čerstvo mleté korenie
Recept na vitamínový šalát
Pripravte omáčku z vinaigrette: v octe roztopte fleur de sel a korenie, potom pridajte čili a oleje. Dobre premiešajte.
- Pripravte misku alebo prezentačné taniere.
- Pomaranč nakrájame surový. Vezmite si štvrtiny.
- Olúpte a nakrájajte papáju na plátky.
- Kôru nakrájajte a nakrájajte na kocky alebo hobliny (podľa zrelosti mimolety).
- Všetku zeleninu umyte a osušte.
- Mrkvu očistite a nakrájajte na tagliatelle.
- Fenikel a čínsku kapustu nakrájame nadrobno.
V každej nádobe harmonicky položte zeleninu a posypte ju syrom a semiačkami.
Keď ste pripravení na podávanie, pokvapkajte ich vinaigretou a ihneď pochutnajte.
Recept: A. Beauvais, Foto: F. Hamel