Paprika alebo Capsicum annuum, patrí do čeľade Solanaceae.
Pochádza zo Strednej Ameriky a je súčasťou rodiny papriky.
Chilli a paprika sú plody tej istej rastliny, a preto je paprika známa aj ako "sladká paprika" .
Existujú 3 hlavné odrody papriky: štvorcová, obdĺžniková alebo trojuholníková.
Najskôr zelené, počas rastu menia farbu na žltú, červenú, oranžovú, fialovú alebo čiernu.
Vyrábame ho vo Francúzsku, Bretónsku, PACA a Aquitaine. Na našich trhoch sú prítomné celoročne. Toto ovocie integrované do našich kuchýň je všestranné, ponúka svoje vlastnosti v službách nášho zdravia a našej krásy.
Poivron, pre poriadok:
Paprika sa pestuje tisícročia. Domestikovaný bol v Mexiku pred 5000 rokmi, semená boli nájdené pri archeologických vykopávkach.
Do Španielska sa paprika dostala v 15. storočí a potom sa rozšírila do zvyšku Európy.
Paprika a jej výhody:
Paprika je ideálna pri diétach! V skutočnosti poskytuje len 20 kcal/100 g a rýchlo zasýti.Navyše obsahuje kapsaicín, ktorý má tú vlastnosť, že znižuje rast buniek v tukovom tkanive. Je to veľmi dobrý prostriedok proti celulitíde.
Paprika proti rakovine: Paprika má aj antioxidačné vlastnosti.Vďaka vitamínu C prítomnému vo veľmi veľkých množstvách (126 mg/100 g) spomaľuje starnutie a vznik rakovinových buniek. A tiež chráni telo pred infekciami tým, že posilňuje náš imunitný systém.
Paprika a jej antioxidanty bojujú proti voľným radikálom a tiež obmedzujú kardiovaskulárne ochorenia a hromadenie zlého cholesterolu v tepnách.
Červená paprika je zaujímavejšia ako zelená. Jeho obsah vitamínu C pokrýva 100 % našej dennej potreby. Perfektné, aby ste sa vyhli únave!
Zelená paprika obsahuje aj vitamín K, nevyhnutný pre fenomén zrážanlivosti.
Zatiaľ čo žltá paprika obsahuje vitamín B6, ktorý sa podieľa na nervovom systéme.
Sladká paprika obsahuje aj beta-karotén, prekurzor vitamínu A, ktorý hrá úlohu pri videní a dodáva pokožke žiarivosť.
Je tiež bohatá na vodu (90%), okrem toho, že je veľmi osviežujúca, je paprika dobrým diuretikom. Zabraňuje zadržiavaniu vody.
Na úrovni trávenia: paprika má žalúdočné vlastnosti. Vláknina v kombinácii s vodou sa stará o váš žalúdok a žalúdočné tkanivá.
Paprika zabezpečuje dobrý črevný priechod, znižuje plynatosť a odstraňuje črevné parazity. Paprika sa odporúča pri poruchách trávenia alebo žalúdočných vredoch.
Sladká paprika by mohla podporiť lepšie učenie a stimulovať pamäť. Je skutočne zdrojom luteolínu, ktorý obmedzuje zápal mozgu a zabraňuje degenerácii buniek.
Paprika má tiež antiseptické, stimulačné a dekongestačné vlastnosti.
Paprika v kuchyni:
Hoci je to ovocie, paprika sa dá variť ako zelenina.
Surové sa horšie trávia a môžu spôsobiť určité črevné nepohodlie a podráždiť vaše krehké črevá. Jedzte ich radšej varené a bez kože.
Tisíc a jeden spôsob, ako ochutnať papriku! Pár chutných nápadov:
- Surové, chrumkajú vašim šalátom.
- Grilované na grile, zafarbia vám špízy.
- Plnené papriky s prípravkom ryža, cibuľa, paradajky, kuracie mäso a nejaké voňavé bylinky.
Nájdite naše recepty na chutné plnené papriky
Marinované alebo varené v ratatouille. Červená paprika môže byť prášková. Dobrý nápad okoreniť a ozdobiť taniere.
Uvarená paprika vám dodá nevyhnutné minerály a prospešné stopové prvky pre vaše telo.
- Tu sú naše tipy na pestovanie sladkej papriky
Paprika, tipy na krásu:
Dobré pre zdravie, korenie je zdravé aj pre vaše vlasy, vašu pokožku.
Prírodná maska na vlasy: Zmiešajte zelenú papriku s 2 lyžicami olivového oleja. Naneste masku na vlasy na 30 minút a opláchnite. Urýchli to ich rast.
Maska pre aknóznu pleť: zmiešajte papriku a uhorku. Pridajte do nej 2 polievkové lyžice olivového oleja. Naneste na tvár, vyhnite sa oblasti očí. Nechajte pôsobiť 20 minút a potom opláchnite.
Inteligentný tip:
Výber a skladovanie papriky:
Vyberte si pevnú, hladkú a lesklú papriku s dobre pripevnenou stopkou.
V zásuvke na zeleninu v chladničke sa môže uchovávať až 8 dní. Alebo pri izbovej teplote.
Tip, ako si uľahčiť šúpanie paprík: Zohrejte ich v rúre, kým nenapučia. Potom ich zabaľte do vlhkej papierovej utierky, šupka paprík sa prilepí na papier.
