Tetragon v skratke:
Latinské názvy: Tetragonia expansa, Tetragonia tetragonoïde
Bežné názvy: Tétragone, novozélandský špenát
Čeľaď: Aizoacées Druh: Listová zelenina
Výška: asi 1 m
Vzdialenosť výsadby: 80 cm
Expozícia: Slnečno Pôda: Vápencová až neutrálna, ľahká, humózna
Výsadba: apríl-máj Zber: júl až október
Nový špenát je jednoročná rastlina, ktorá má mnoho výhod: ľahko sa pestuje, dobre znáša sucho, a preto v zeleninovej záhrade ľahko nahradí náš klasický špenát.Svojou chuťou je v podstate veľmi blízka listovej zelenine, ktorú sme zvyknutí jesť. Táto vlastnosť a krajina pôvodu mu vyslúžili ďalšie meno: „Novozélandský špenát“.
Výsadba štvoruholníka
Aj keď nie je komplikované na pestovanie, novozélandský špenát potrebuje na svoj rozkvet obrobenú pôdu. To je dôvod, prečo na jeseň pred výsadbou budete musieť urobiť nejaké zmeny. Treba si naň vyhradiť aj teplé a slnečné miesto.
Príprava pôdy:
Na prípravu pôdy vo vašej zeleninovej záhrade pre novozélandský špenát potrebujete:
- Zabezpečte humus (alebo organickú hmotu) vo forme kompostu alebo dobre prehnitého hnoja.
- Ak je vaša pôda príliš ílovitá, pridajte piesok na odľahčenie pôdy. Ak máte kachle alebo krb, môžete si primiešať aj popol z dreva.
- Uvoľnite pôdu vykopaním rýľovou vidličkou.
Siatie a sadenie:
Ak chcete zasadiť štvoruholník, máte dve možnosti:
Priamo v zemi
Uprostred jari, teda približne v apríli až máji, pripravte si siatie tak, že semená pred zasiatím namočíte na 24 hodín. Na druhý deň rozložte niekoľko semienok do riadkov alebo do vreciek, vždy však od seba aspoň 80 cm.
Klíčenie v kvetináči a presádzanie
Aby ste ušetrili trochu času, výsev si môžete pripraviť aj od začiatku jari (marca). Za týmto účelom namočte semená na 24 hodín a potom ich zasiate do kvetináčov alebo terín. Použitý substrát musí pozostávať zo zeminy z kvetináča a piesku, ktoré sa zmiešajú. Po niekoľkých týždňoch, keď budú mať sadenice 2 alebo 3 listy, vyberte tie najvydatnejšie a presaďte ich do zeme.Operácia by sa však mala prednostne uskutočniť, keď pominú posledné mrazy.
Kultúra a údržba tetragónia
Aj keď dobre podporuje teplo a nedostatok dažďa, novozélandský špenát stále potrebuje vodu, aby sa dobre vyvíjal. Zálievku teda budete musieť sledovať najmä v prípade dlhotrvajúceho sucha.
Choroby a škodcovia:
Tetragonium dobre odoláva chorobám. Môžu ho však napadnúť slimáky a slimáky. Prioritou budú najmä mladé nežné výhonky.
Zber a konzervácia
V závislosti od obdobia sejby sa zber môže uskutočniť už v júli a potrvá do prvých mrazov (október – november).
Po zbere sa listy môžu uchovávať niekoľko dní v chladničke.
Tetragon v kuchyni
Varené alebo surové novozélandské listy z Nového Zélandu možno použiť mnohými spôsobmi:
- surové, dajú sa jesť v šalátoch;
- uvarené, môžete ich pripraviť rovnako ako špenát.