Shiso v skratke:
Latinský názov: Perilla frutescens var. crispa
Bežný názov: Shiso, Nanjing perilla
Čeľaď: Lamiaceae Typ: Aromatická letnička
Výška: 80 cm
Vzdialenosť výsadby: Každých 40 cm
Expozícia: Slnečno Pôda: Všetky typy, humózna a sypká
Výsadba: apríl Zber: júl až október
Shiso (vyslovuje sa „shisso“) je jednoročná rastlina, ktorá sa už dlho používa len pre svoj estetický prínos.V súčasnosti je čoraz obľúbenejšia v kuchyni, kde sa používa na dochucovanie jedál. Všestranná a nenáročná na starostlivosť, táto aromatická rastlina si určite nájde svoje miesto vo vašej záhrade alebo zeleninovej záhrade.
Výsadba shiso
Hoci je shiso rastlina nenáročná na údržbu, napriek tomu si vyžaduje určité podmienky, aby prekvitala: kyprú, humóznu pôdu; to znamená bohaté na organickú hmotu, ako aj dobré vystavenie slnku (možno znesie aj polotieň). Uprednostňuje sa pestovanie v zemi. Je však možné zasadiť shiso do kvetináča, ak je dostatočne hlboký. Bude potrebné dbať aj na drenáž.
Príprava pôdy
Pred výsadbou je potrebné urobiť niekoľko príprav:
- Ak je vaša pôda príliš ťažká (bohatá na íl), uľahčite ju na jeseň zapracovaním piesku, zeminy z kvetináčov, dokonca aj popola z komína a prepracujte ju hlboko, aby ste ju uvoľnili.
- Na jar doplňte pôdu kompostom alebo dobre prehnitým hnojom.
- Vykopte 10 až 20 cm hlboko, aby sa rôzne prvky dobre premiešali s pôdou.
Ďalej: Ako identifikovať typ pôdy vo vašej záhrade?
Výsadba
Ak chcete zasadiť shiso, musíte najskôr zasiať semená v apríli:
- do teriny vložte zmes kompostu a piesku;
- zasiať do balíčkov po 2 až 3 semienkach a veľmi jemne ich prikryť;
- opakujte operáciu toľkokrát, koľkokrát chcete nohy;
- nainštalujte svoju kultúru na miesto chránené pred chladom a slnkom.
Potom, keď semená vyklíčia a výhonky budú mať tri listy, vyberte tie najsilnejšie a zasaďte ich do zeme. Rastliny je vhodné presadiť približne v polovici mája. Skutočne, v tomto období sa už mrazov netreba báť. Okrem toho ich nezabudnite umiestniť 40 cm od seba, aby mali priestor na rozkvet.
Chytrý tip: Rovnako ako iné aromatické rastliny je zbytočné pestovať niekoľko línií shiso. Stačí pár stôp.
Pestovanie a údržba
Shiso nie je časovo náročná rastlina. Jeho údržba je veľmi jednoduchá, keďže spočíva v monitorovaní zálievky v prípade dlhotrvajúceho sucha. Ak lístie začne opadávať, je čas zalievať. Upozorňujeme, že veľkosť nie je potrebná.
Choroby a škodcovia:
Dobré správy! Ak má svoje miesto na našich tanieroch, shiso nie je na jedálnom lístku škodcov a parazitov. Tiež sa nezdá byť náchylné na choroby.
Zber a konzervácia
Po zbere sa listy shiso veľmi zle držia. Preto sa odporúča zbierať ich podľa potreby.
Šikovný tip: nezabudnite si každý rok nazbierať niekoľko semienok ako prípravu na ďalšiu sezónu.
Shiso v kuchyni
Táto aromatická rastlina má jedinečnú, jemne sladkú a korenistú chuť. Surové, celé alebo mleté shiso je preto ideálnou ingredienciou na okorenenie vašich receptov.
Shiso používame aj v kozmetike na výrobu mydiel. Extrakt z listov Shiso poskytuje lahodnú vôňu.
