Leto je čas na grilovanie a kebab, ideálne jedlo, keď máte k dispozícii gril alebo planchu.
Tu je originálny recept na jahňacie špízy s cuketou, paradajkami a cibuľou.
Ingrediencie pre 6 osôb (asi 12 špízov):
- 1,2 kg jahňacieho mäsa (pliecka alebo stehno)
- 6 paradajok
- 2 cukety
- 6 malých cibúľ alebo 4 veľké
- Bylinky provence
Úspech tohto receptu spočíva predovšetkým vo varení, pretože jahňacie mäso by sa nemalo preháňať s rizikom, že bude trochu suché.
Aby ste sa tomu vyhli a zároveň ho ochutili, je možné ho marinovať niekoľko hodín s olivovým olejom a bylinkami z Provence …
- Začnite tým, že jahňacie mäso nakrájate na kúsky dobrej veľkosti (asi 3 cm na každú stranu)
- Zeleninu umyte bez olúpania
- Olúpte cibuľu
- Cibuľu a zeleninu nakrájajte na kúsky veľkosti mäsa
- Prineste si grilovacie piky
- Mäso napichnite, striedajte jahňacie, cukety, cibuľu a paradajku
- Navrch posypte bylinkami Provence a potom polejte mrholením olivového oleja
Vaše špízy sú potom pripravené na varenie na grile alebo na planche …
Dobrú chuť !
