Ananás (Ananas comosus) je bylinná trvalka pochádzajúca zo Strednej a Južnej Ameriky, ktorá patrí do čeľade Bromeliaceae.
Toto exotické ovocie, ktoré sa do Európy dostalo koncom 17. storočia, sa dnes bežne konzumuje ako čerstvé ovocie, ale aj v šťave alebo integrované do exotických potravín a je uznávané pre svoje mnohé prínosy a cnosti pre zdravie .
Ananás a jeho zdravotné benefity
- Ananás bohatý na vitamín C a vitamíny B, polyfenoly a flavonoidy má antioxidačné vlastnosti, ktoré pomáhajú predchádzať vzniku niektorých druhov rakoviny a obmedzujú kardiovaskulárne riziká neutralizáciou voľných radikálov.
Ananás bohatý na vlákninu podporuje črevný tranzit a upravuje tráviace poruchy. Pri plynatosti tlmí pocity zažívacieho nepohodlia.
- Ananás má diuretické a odčervovacie vlastnosti.
- Ananás má tráviace vlastnosti, ktoré z neho robia spojenca pri chudnutí: premieňa mäsové a rybie bielkoviny na peptidy, ktoré sa ľahko asimilujú a veľmi rýchlo vylučujú.
- Trápi vás ochorenia hrdla? Pite neobmedzené množstvo ananásového džúsu!
- Stonka ananásu obsahuje silný enzým bromelaín, ktorý pôsobí protizápalovo a hojivo. Odporúča sa na zníženie bolesti súvisiacej s osteoartritídou a na liečbu zápalových stavov postihujúcich kĺby.Ananás je veľmi užitočný pri liečbe niektorých opuchov.
- Ananás pri lokálnej aplikácii podporuje hojenie rán, menších popálenín a uštipnutí hmyzom vďaka svojim antiseptickým a dekongestívnym vlastnostiam. Zmierňuje aj dermatózy.
Pestovanie ananásu pre jeho výhody
- Ananás potrebuje na svoj rozkvet slnko a teplo (potrebných je minimálne 15°C). A pôda musí byť ľahká, vláknitá, dobre odvodnená a humózna.
- Ananás potrebuje teplo. Vo Francúzsku sa pestuje najmä ako izbová rastlina, v kvetináčoch hlbokých aspoň 20 cm.
- Pozor na múčnikov, ktorí naozaj oceňujú ananás.
Ananás v kuchyni pre jeho výhody
Ananás je šťavnatý, voňavý, kyslý a sladký zároveň. Môže sa jesť čerstvé, samotné alebo zmiešané s iným ovocím a môže byť použité v kompozícii koláčov, koláčov, peny atď.
Dokonale sa hodí k mnohým sladkým a slaným prípravám: kari, mäso, ryby atď.